【涼拌麻香川耳】
描述
雲耳有極佳「補血」效果，蘊含豐富鐵質、蛋白質、脂肪、鈣及磷等，有助於製造紅血球，預防缺鐵性貧血、動脈硬化、冠心病和癌病。
雲耳補充氣血的效用甚至比肉類更高，亦有抗凝血功效。
份量
2
人份
步驟
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將川耳先川燙。
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放入冰塊水中快速降溫。
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將醬汁全部攪拌均勻。
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撈起川耳與醬汁一同攪拌均勻即可上桌。
小撇步
不得不誇講一下這次使用的乾香麻辣子，裡面主要是使用花椒油炸的芝麻以及辣椒子，一打開就香氣四溢，可以用於拌麵、製作沾醬、滷味...絕對是居家必備啦！
推薦使用食材：
▪️劉姥姥花椒酥系列：https://www.readytonumb.com/pages/peppercrushed
