【墨魚炆五花腩 】

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墨魚及五花腩炆出十分惹味的菜式,全因海產與土產混融,有海又有山的滋味同存,令人一吃難忘。

份量3人份

食材

材料
五花腩 1斤
墨魚 1隻(界花,切大件
薑片 5-6片
紅蔥頭 1個(切片)
蒜頭 3-4粒(切片)
調味料
老抽 3-4茶匙
生抽 少許
冰糖 適量
楜椒粉 少許
紹興酒 適量
半碗
  • 1五花腩出水一次後切大件,再出多一次水,洗淨備用。
  • 2五花腩下鑊爆香,加入薑片乾蔥頭,蒜片後同炒。
  • 3加入墨魚件再炒,加調味料拌勻,慢火炆四十五分鐘,用筷子插入,肉質稔身即可。
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2015/03/18 發表 3,328 瀏覽

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