【墨魚炆五花腩 】
墨魚及五花腩炆出十分惹味的菜式，全因海產與土產混融，有海又有山的滋味同存，令人一吃難忘。
食材
材料
五花腩
1斤
墨魚
1隻(界花，切大件
薑片
5-6片
紅蔥頭
1個(切片)
蒜頭
3-4粒(切片)
調味料
老抽
3-4茶匙
生抽
少許
冰糖
適量
楜椒粉
少許
紹興酒
適量
水
半碗
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1 五花腩出水一次後切大件，再出多一次水，洗淨備用。
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2 五花腩下鑊爆香，加入薑片乾蔥頭,蒜片後同炒。
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3 加入墨魚件再炒，加調味料拌勻，慢火炆四十五分鐘，用筷子插入，肉質稔身即可。
小撇步
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