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夢幻草莓漂浮島《王室廚房》

夢幻草莓漂浮島《王室廚房》

描述

這是很有趣又很簡單的一道甜點,因目前適逢草莓季,所以主廚將口味改成草莓,大家也可以做自己喜歡的口味喔!

84 說讚

份量

2 人份

時間

15 分鐘

食材

步驟

  • 蛋白粉加水拌勻後,加入細砂糖如同一般打發蛋白的程序進行打發,至乾性發泡的狀態。(打發蛋白的方式請見此:http://icook.tw/recipes/103753)

  • 打發的蛋白霜加入適量草莓粉拌勻。

    打發的蛋白霜加入適量草莓粉拌勻。

  • 煮一鍋沸水,以湯匙挖取草莓蛋白霜,丟入沸水裡煮5分鐘(中間要不斷用大湯匙輕輕幫蛋白霜「翻身」,才會煮得均勻。)

    煮一鍋沸水,以湯匙挖取草莓蛋白霜,丟入沸水裡煮5分鐘(中間要不斷用大湯匙輕輕幫蛋白霜「翻身」,才會煮得均勻。)

  • 煮好的蛋白霜要立刻撈起泡冰水冷卻。

    煮好的蛋白霜要立刻撈起泡冰水冷卻。

  • 準備好草莓果汁,或任何您喜歡的醬料都可以,只要有倒入液體,讓煮好的蛋白霜可以漂起來就好囉!(主廚以前第一次做這道甜點時,是倒入雪碧喔!味道也不賴呢!)

    準備好草莓果汁,或任何您喜歡的醬料都可以,只要有倒入液體,讓煮好的蛋白霜可以漂起來就好囉!(主廚以前第一次做這道甜點時,是倒入雪碧喔!味道也不賴呢!)

  • 草莓果汁倒入盆中後,蛋白霜就漂浮起來了!可再用新鮮草莓放在島上做裝飾,草莓漂浮島就完成囉~

    草莓果汁倒入盆中後,蛋白霜就漂浮起來了!可再用新鮮草莓放在島上做裝飾,草莓漂浮島就完成囉~

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王室廚房.手創點心工作室 49 食譜 2,159 粉絲

★如欲訂購天然調色粉,請至本店賣場:http://class.ruten.com.tw/user/index00.php?s=sophia8947

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