夢幻草莓漂浮島《王室廚房》

1 蛋白粉加水拌勻後，加入細砂糖如同一般打發蛋白的程序進行打發，至乾性發泡的狀態。(打發蛋白的方式請見此：http://icook.tw/recipes/103753)

2 打發的蛋白霜加入適量草莓粉拌勻。

3 煮一鍋沸水，以湯匙挖取草莓蛋白霜，丟入沸水裡煮5分鐘(中間要不斷用大湯匙輕輕幫蛋白霜「翻身」，才會煮得均勻。)

4 煮好的蛋白霜要立刻撈起泡冰水冷卻。

5 準備好草莓果汁，或任何您喜歡的醬料都可以，只要有倒入液體，讓煮好的蛋白霜可以漂起來就好囉!(主廚以前第一次做這道甜點時，是倒入雪碧喔!味道也不賴呢!)

6 草莓果汁倒入盆中後，蛋白霜就漂浮起來了!可再用新鮮草莓放在島上做裝飾，草莓漂浮島就完成囉~