百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
Lina Lina 愛吃櫻桃
85 食譜 134 粉絲

團圓紅燒海鮮獅子頭

團圓紅燒海鮮獅子頭

描述

紅燒蝦仁獅子頭吸收了湯汁的精華,更入味了。
加上高麗菜苗和香菇一起吃,好吃到說不出話來。

肉丸用調理機來混合,真的很方便喔!馬上就能品嚐美味的年菜了。

新的一年又來了,祝福大家
「羊年行大運、
口袋現金滿滿、
帳戶永遠有存款喔!」

請按讚與分享!3Q
Lina Lina愛吃櫻桃
http://campaign.pr.icook.com.tw/cnsoysauce_cnydishes/

796 說讚

份量

3 人份

時間

60 分鐘

食材

材料1
材料2
調味料A
調味料B
看全部食材 

步驟

  • 準備各項食材備用。

    準備各項食材備用。

  • 將材料1的薑、蒜仁切碎。蝦仁用牙籤去泥腸,拍碎備用。
材料2,香菇洗淨去蒂;青蔥末洗淨切段;高麗菜嬰洗淨、蒂頭去除、對切備用。

    將材料1的仁切碎。蝦仁用牙籤去泥腸,拍碎備用。 材料2,香菇洗淨去蒂;青末洗淨切段;高麗菜嬰洗淨、蒂頭去除、對切備用。

  • 作法3加入材料1,拍碎的豆腐.蔥末.薑末、蒜末、糖少許,依順序混合。

    作法3加入材料1,拍碎的豆腐.末.末、末、糖少許,依順序混合。

  • 製作手作紅燒獅子頭。用調理機將材料1的絞肉,加入調味料A,攪拌混合,打成碎末,再加入拍碎蝦仁。

    製作手作紅燒獅子頭。用調理機將材料1的絞肉,加入調味料A,攪拌混合,打成碎末,再加入拍碎蝦仁。

  • 肉團混合好後,用手搓成肉丸,拍打肉丸至稍有彈性,約6~8顆。

    肉團混合好後,用手搓成肉丸,拍打肉丸至稍有彈性,約6~8顆。

  • 肉丸子放入油鍋,過油約10分鍾 ,呈現金黃色撈起,瀝油備用。

    肉丸子放入油鍋,過油約10分鍾 ,呈現金黃色撈起,瀝油備用。

  • 準備另一鍋子,待高湯沸騰,放入蝦仁獅子頭和材料2的高麗菜苗、香菇、蔥段、調味料B和水。
用中小火約10~15分鐘,待入味,淋上些許香油即完成。

    準備另一鍋子,待高湯沸騰,放入蝦仁獅子頭和材料2的高麗菜苗、香菇段、調味料B和水。 用中小火約10~15分鐘,待入味,淋上些許香油即完成。

小撇步

獅子頭撈起時,瀝油備用時,盤子可先放上吸油紙巾,去過多油脂喔!

『淬釀』相信,只要願意花時間、用心堅持做一件事,自然就能品嚐時間所醞釀的美好~
淬釀你的甘‧露‧之‧味 !更多食譜,請到「淬釀 開運食譜大募集」
http://campaign.pr.icook.com.tw/cnsoysauce_cnydishes

2.3 萬 瀏覽
avatar
Lina Lina 愛吃櫻桃 85 食譜 134 粉絲

製作美好食物,記錄世界各地旅遊美食為目標。 1111人力銀行春季創意料理大賽冠軍

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

雞湯 麻婆豆腐 涼拌小黃瓜 打拋豬 鮭魚 白菜滷 排骨 三杯雞 炒麵 蕃茄燉牛肉 杏鮑菇 雞胸肉 滷肉 糖葫蘆 酸辣湯 馬鈴薯燉肉 高麗菜 番茄炒蛋 香菇雞湯 花椰菜 竹筍 炒飯 小黃瓜 娃娃菜 地瓜 四季豆 番茄 餅乾 家常菜 義大利麵 粽子 蒸蛋 湯麵 豆腐 馬鈴薯 糖醋排骨 雞蛋豆腐 玉米濃湯 菠菜 低脂高蛋白 櫛瓜 台式泡菜 早餐 金針菇 高麗菜飯 瓜仔肉 南瓜 茄子 雞肉