健身食譜 - 蔬菜烘蛋
描述
開始健身後，總是希望每餐可以營養均衡，兼顧美味與營養。蔬菜烘蛋，有豐富蛋白質及蔬菜，如果用的食材夠好，甚至不需要太多調味就非常美味～
份量
2
人份
時間
45
分鐘
步驟
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加百里香，拌炒。肉片加回鍋中。 同時烤箱預熱200度C。
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打蛋，將鹽、胡椒、甜紅椒粉加入蛋液中拌勻。
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蛋液倒入炒好蔬菜的生鐵鍋中。可以稍微輕輕地攪拌一下（不是用力翻炒）
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半熟時（仍看得出液狀）放入烤箱烤12分鐘。沒事可以去看一下情況，烤至烘蛋膨起，表面有點微焦後，在烤箱再悶個3~5分鐘，邊緣會自然收縮，會比較好將烘蛋從鍋子中拿出。（從照片中應可看出，邊緣已經離開鍋緣）
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小心的將烘蛋從鐵鍋中移出，用刀子切成四等份就有美味的烘蛋可以吃了～
小撇步
- 我用的是直徑18cm，深約3.5cm的日本南部鐵器生鐵平底鍋。建議選用深底的平底鍋（可用瓦斯爐＋烤箱，如生鐵鍋、鑄鐵鍋）。使用小一點的深炒平底鍋，才能做出烘蛋的厚度。
- 梅花肉可以用培根取代。（會比較香但相對的也會稍微那麼不營養XD）
- 鍋子養到不沾，會比較好讓烘蛋脫離鍋子。
