番茄燉牛肉
份量
3
人份
時間
45
分鐘
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1牛腩川燙後洗淨切塊
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2起油鍋，油一點點就好加入薑片和番茄再下牛肉和加米酒(去腥)再繼續翻炒至入味，要記得加一點鹽巴哦！
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3炒到番茄都化開後，加入紅蘿蔔和白蘿蔔，加入水剛好蓋過食材就好，不要太多，蓋上鍋蓋開始燉煮，大火滾了以後轉小火燉約30-40分鐘，看牛肉的軟爛程度並試試口味，如果不夠鹹可以再加入適量鹽巴即可上桌。
小撇步
1.一開始炒的步驟一定要做足，牛肉才會入味喔！
2.我用的是美國牛腩，所以大概燉30分鐘就很剛好了，如果是選用澳洲牛可能要再燉久一點唷！
3.用電鍋也可以哦！外鍋放2米杯水，跳起來後再悶一下就可以囉～
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