蕃茄饅頭。。
描述
饅頭也可以隨性加蕃茄喲！是什麼味道呢？真是太好吃了，口感軟Q,帶點蕃茄淡淡香氣，天然色素，顏色真美呀！
份量
5
人份
時間
120
分鐘
步驟
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材料照著比例，慢慢放入鍋子裡
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最後放入中筋麵粉，中間挖小洞，放入酵母粉
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機器幫忙攪拌20分鐘，再讓麵粉發酵20分鐘
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麵團拿出來後，再稍微揉捏一下
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可分做兩次整型，比較容易，也可做小饅頭
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桿木棍。把麵團桿成長方形，再慢慢捲起來
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用刀子切成饅頭想要的大小，放在烘培紙上，饅頭放入蒸鍋裡，先中小火約五分鐘溫熱，馬上關火。開始發酵，發酵時間約40分鐘
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饅頭比原來的大時，蒸鍋中火約17分鐘，關火。等約三分鐘開蓋即可
小撇步
麵包機其實只是幫忙攪拌，也可以用手攪拌均勻，揉成光亮，麵團停滯10分鐘，再整型。放入蒸鍋中小火五分鐘關火，讓麵團發酵約50分，蒸鍋開中火蒸17分鐘關火，鍋蓋等三分鐘再開，饅頭就會胖胖的。
