番茄肉醬麵

730 留言 2
2 人跟著做 Default avatar Picture?width=150&height=150

皮薄汁多,口味微酸的桃太郎番茄不加一滴水打成汁,同煸至乾鬆的豬絞肉燉煮成醬汁,去油解膩,拿來拌麵風味絕佳喔。

食材

豬絞肉 500g
桃太郎番茄 1000g
蒜末 6瓣
真麵堂紅燒牛肉湯麵(含高湯包) 4包
調味料
內附高湯包 4包
  • 1 桃太郎番茄外型如桃,將其洗淨去蒂切塊,放入果汁機打碎(因肉質細且汁多,不加水亦可操作)
  • 2 取一炒鍋,放入一大匙油 豬絞肉,小火慢煸至乾鬆...(肉汁釋出以利吸附醬汁)
  • 3 放入蒜末翻炒均勻
  • 4 倒入作法1的番茄泥,改轉中大慢慢煮滾...(適時翻攪底部避免食材沉澱燒焦)
  • 5 撈去表面雜質浮末
  • 6 將食材移到內鍋並放入調味料, 外鍋1杯水,電鍋燉至炊飯鍵跳起
  • 7 煮一鍋水,水的量可以多些,水滾後將麵條下鍋,約莫三分鐘便可撈起
  • 8 拌入適量番茄肉醬即完成料理
贊助

小撇步

調味料可用適量鹽 黑胡椒粉 番茄醬代替。

2015/03/30 發表 1.9 萬 瀏覽

有 2 人跟著做

討論共 2 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣

user_avatar

蕃茄是我最喜歡的食材,營養又美味!

2 年前
user_avatar

清爽

2 年前