卡士達草莓塔 [超簡單食譜]

Mrs P's Kitchen
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這個非常漂亮的卡士達草莓塔,有酥脆的塔皮,濃郁的香草卡土達,再加上香甜的草莓,漂亮又美味!超簡單易做,在家也能輕鬆做出餅店的漂亮甜點喔!

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食材

400毫升
350毫升
甜塔皮
150克
100克
45克
1顆
  • 自製塔皮:先將糖及麵粉拌勻,再下奶油,用手指捏碎奶油,與麵粉拌勻成麵包糠狀

    自製塔皮:先將糖及麵粉拌勻,再下奶油,用手指捏碎奶油,與麵粉拌勻成麵包糠狀

  • 下一顆蛋,用手搓成麵糰(如麵糰太乾,可加點水,太濕,可加點麵粉)用保鮮紙包好,放入冰箱30分鐘

    下一顆蛋,用手搓成麵糰(如麵糰太乾,可加點水,太濕,可加點麵粉)用保鮮紙包好,放入冰箱30分鐘

  • 將麵糰擀薄,鋪在塔模內,用叉刺孔

    將麵糰擀薄,鋪在塔模內,用叉刺孔

  • 在塔上鋪上烘焙紙,再放上米或豆(這可防止塔皮上升)放入烤箱180度烤15至20分鐘至表面乾

    在塔上鋪上烘焙紙,再放上米或豆(這可防止塔皮上升)放入烤箱180度烤15至20分鐘至表面乾

  • 可買現成的卡士達,自製卡士達食譜可到>http://icook.tw/recipes/100153

    可買現成的卡士達,自製卡士達食譜可到>http://icook.tw/recipes/100153

  • 待塔皮徹底待涼後,加入卡士達醬

    待塔皮徹底待涼後,加入卡士達醬

  • 然後鋪上草莓

    然後鋪上草莓

  • 用一至兩湯匙熱水與果醬拌勻,然後在草莓上掃上果醬,可令草莓有亮澤的效果

    用一至兩湯匙熱水與果醬拌勻,然後在草莓上掃上果醬,可令草莓有亮澤的效果

  • 放在冰箱約一小時即成!

    放在冰箱約一小時即成!

小撇步

這個食譜我做了一個6吋塔及七個小塔

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