卡士達草莓塔 [超簡單食譜]

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這個非常漂亮的卡士達草莓塔,有酥脆的塔皮,濃郁的香草卡土達,再加上香甜的草莓,漂亮又美味!超簡單易做,在家也能輕鬆做出餅店的漂亮甜點喔!

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食材

草莓 400毫升
香草卡士達 350毫升
草莓/杏桃果醬 2湯匙
甜塔皮
中筋麵粉 150克
奶油 100克
45克
1顆
  • 1自製塔皮:先將糖及麵粉拌勻,再下奶油,用手指捏碎奶油,與麵粉拌勻成麵包糠狀
  • 2下一顆蛋,用手搓成麵糰(如麵糰太乾,可加點水,太濕,可加點麵粉)用保鮮紙包好,放入冰箱30分鐘
  • 3將麵糰擀薄,鋪在塔模內,用叉刺孔
  • 4在塔上鋪上烘焙紙,再放上米或豆(這可防止塔皮上升)放入烤箱180度烤15至20分鐘至表面乾
  • 5可買現成的卡士達,自製卡士達食譜可到>http://icook.tw/recipes/100153
  • 6待塔皮徹底待涼後,加入卡士達醬
  • 7然後鋪上草莓
  • 8用一至兩湯匙熱水與果醬拌勻,然後在草莓上掃上果醬,可令草莓有亮澤的效果
  • 9放在冰箱約一小時即成!
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小撇步

這個食譜我做了一個6吋塔及七個小塔

2015/03/29 發表 9,379 瀏覽

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