超Juicy♫卡士達鮮草莓塔❤快速草莓卡士達醬作法

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多汁的鮮草莓、濃郁的卡士達、香酥的塔皮❤
超Juicy的組合!
這次將香甜的草莓果醬融入滑順的卡士達醬,
利用現成的塔皮,快速的完成美味的小甜點

新手也能輕鬆完成❤❤❤

食材

現成塔皮(6cm) 6個
手作草莓醬 1湯匙
蛋黃 1顆
砂糖 30g
低筋麵粉 20g
鮮奶 100ml
新鮮草莓 約18顆(看大小)
  • 1 烤箱預熱160度,冷凍塔皮直接進烤箱烤到香味出、上色。
  • 2 鮮奶加熱(熱但不沸騰即可)→可用瓦斯或微波加熱。
  • 3 砂糖、蛋黃,攪拌至合為一體。
  • 4 低筋麵粉過篩後加入蛋黃糖液中,攪拌均勻。
  • 5 熱鮮奶[分次]加入,拌勻後放在瓦斯爐上小火加熱到濃稠。                              接著加入一大匙草莓醬,混合均勻。              (加熱時一定要一直攪拌,不然會臭輝搭哦!)
  • 6 完成的草莓卡士達醬擠入塔皮中,放上鮮紅欲滴的草莓,灑上雪白的糖粉,完成囉!
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小撇步

❤糖粉為裝飾用,可不加。
❤砂糖的甜度可依草莓醬的甜度作調整。
❤若不加草莓醬,就是[卡士達醬]。

2013/03/29 發表 1.3 萬 瀏覽

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