烤紅燒肉魚[烤箱]

2015/03/06 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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肉魚沒什麼暗刺,適合懶人食用.整條魚厚度不一,烤容易烤焦,做紅燒最省事了,加了蒜蔥辣椒,味道更多樣.

食材 (2 人份 30 分鐘

肉魚 2
辣椒 1
1
醬油 1
1
米酒 1
  • 1 肉魚2尾
  • 2 上蓋放肉魚,下鍋油2大匙,辣椒切片,蒜頭切片.距下火5cm,上下火,250度,10分鐘.上蓋烤魚半熟,下鍋做仿爆香.
  • 3 半熟的魚移到鍋內加入蔥.,淡色醬油米杯2線,水6線,酒一線,糖1匙.調勻後也倒入鍋內,加上蓋,距下火5cm,下火250度15分鐘
  • 4 約滾個3分鐘.
  • 5 上桌~
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小撇步

多的湯汁可以用來拌燙青菜.

台玻及aderia的玻璃鍋,鍋蓋可以翻過來用,做紅燒較方便.

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