金沙四季豆
描述
炒再多還是會被掃光的~ 金沙四季豆
步驟
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備料：四季豆洗淨，去頭去尾，切成約4公分的小段。鹹蛋的蛋黃和蛋白分別切碎備用。(如果豆子比較老硬，要除掉豆筋。)
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熱油，爆香薑蒜末。
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轉中小火，加入鹹蛋黃碎，炒到起泡。
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加入四季豆翻炒，裹上一層鹹蛋黃。
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加入鹹蛋白碎、糖和米酒炒勻。(米酒作用是去蛋腥，且增加一點水份幫助四季豆熟透。)(如果喜歡很軟的四季豆口感，可額外加一點水。)
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蓋上鍋蓋燜煮約5分鐘，至四季豆熟透後，淋少許香油出鍋。
綿小花🌺
Vanillamt
Jasmine Huang
謝云
