川味紅燒牛肉麵 @188懶人料理
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香香辣辣的《川味紅燒牛肉麵》，也可以簡單自己做! 加入蘋果一起燉煮，湯頭更香甜。
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食材
牛肋條
300公克
紅蘿蔔
1條
紅蘋果
1顆
調味料
八角
3個
花椒
1小撮
大蒜
3瓣
蔥
1隻
豆瓣醬
1大匙
醬油
2/3量米杯
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1起油鍋，炒香八角、 花椒、大蒜及蔥段
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2牛肋條洗乾淨切塊，川燙去血水，下鍋和豆瓣醬及香料一起翻炒五分鐘，加入醬油
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3另煮一鍋水，水滾後，把炒好的肉跟香料倒進去
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4加入去皮的蘋果和切塊的紅蘿蔔，轉中小火，燉一個小時等肉軟爛。
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5加入煮好的關廟麵，就可以上桌了!!
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小撇步
1. 加入蘋果，湯會比較香甜，不放也無妨。
2.如果使用鑄鐵鍋燉45分鐘即可。
3.怕辣的人，可以等煮好，先將辣油撈起，喜歡更辣的人，在炒牛肉時，可以加入辣椒同炒。