川味紅燒牛肉麵 @188懶人料理

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香香辣辣的《川味紅燒牛肉麵》,也可以簡單自己做! 加入蘋果一起燉煮,湯頭更香甜。
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食材

牛肋條 300公克
紅蘿蔔 1條
紅蘋果 1顆
調味料
八角 3個
花椒 1小撮
大蒜 3瓣
1隻
豆瓣醬 1大匙
醬油 2/3量米杯
  • 1 起油鍋,炒香八角、 花椒、大蒜及蔥段
  • 2 牛肋條洗乾淨切塊,川燙去血水,下鍋和豆瓣醬及香料一起翻炒五分鐘,加入醬油
  • 3 另煮一鍋水,水滾後,把炒好的肉跟香料倒進去
  • 4 加入去皮的蘋果和切塊的紅蘿蔔,轉中小火,燉一個小時等肉軟爛。
  • 5 加入煮好的關廟麵,就可以上桌了!!
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小撇步

1. 加入蘋果,湯會比較香甜,不放也無妨。
2.如果使用鑄鐵鍋燉45分鐘即可。
3.怕辣的人,可以等煮好,先將辣油撈起,喜歡更辣的人,在炒牛肉時,可以加入辣椒同炒。

2015/03/02 發表 3,238 瀏覽

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