川味紅燒牛肉麵 @188懶人料理


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香香辣辣的《川味紅燒牛肉麵》,也可以簡單自己做! 加入蘋果一起燉煮,湯頭更香甜。
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食材
300公克
1條
1顆
調味料
3個
1小撮
3瓣
1隻
1大匙
2/3量米杯
  • 1
    起油鍋,炒香八角、 花椒、大蒜及蔥段
  • 2
    牛肋條洗乾淨切塊,川燙去血水,下鍋和豆瓣醬及香料一起翻炒五分鐘,加入醬油
  • 3
    另煮一鍋水,水滾後,把炒好的肉跟香料倒進去
  • 4
    加入去皮的蘋果和切塊的紅蘿蔔,轉中小火,燉一個小時等肉軟爛。
  • 5
    加入煮好的關廟麵,就可以上桌了!!
小撇步

1. 加入蘋果,湯會比較香甜,不放也無妨。
2.如果使用鑄鐵鍋燉45分鐘即可。
3.怕辣的人,可以等煮好,先將辣油撈起,喜歡更辣的人,在炒牛肉時,可以加入辣椒同炒。

2015/03/02 發表 3,772 瀏覽
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