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【泰式酸辣雞翼】

【泰式酸辣雞翼】

描述

「泰式酸辣雞翼」其味道酸酸辣辣,令人胃口大增,更是佐酒小食之選,你們想吃一口嗎??

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112 說讚

份量

4 人份

時間

30 分鐘

食材

材料
汆水
  • 3片(出水用)
  • 1湯匙(出水用)
醬汁

步驟

  • 所有材料洗淨,備用。

    所有材料洗淨,備用。

  • 將車尼茄切半,芫茜去葉後將莖切碎,紫洋蔥切絲,備用。

    將車尼茄切半,芫茜去葉後將莖切碎,紫洋蔥切絲,備用。

  • 將所有醬汁料拌勻,放入雪櫃冷藏,備用。

    將所有醬汁料拌勻,放入雪櫃冷藏,備用。

  • 燒熱一鍋水,加入薑片及酒煮熟雞,再放入冰水/冷開水中過冷河5-10分鐘,讓雞翼爽脆。

    燒熱一鍋水,加入片及酒煮熟雞,再放入冰水/冷開水中過冷河5-10分鐘,讓雞翼爽脆。

  • 雞翼放涼後,加入泰式醬汁中與雞翼拌勻,最後放入雪櫃醃過夜即可。

    雞翼放涼後,加入泰式醬汁中與雞翼拌勻,最後放入雪櫃醃過夜即可。

小撇步

- 泰式醬汁可在印尼/泰國食品店有售,每支約$25。
- 雞翼煮熟後必須用冰/冷開水過冷河,讓雞翼更爽口。

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