香料雞佐泰式酸辣香菇冷麵_健康廚房


Sherry Lucie
3 食譜 2 粉絲
限12字

最近的天氣總是白天飆高溫,然後傍晚下起滂沱雷陣雨,又濕又悶的天氣弄得中午都沒什麼食慾,而也就是這種時候會特別想吃點酸酸辣辣的料理。今天於是突發奇想,把平時愛做的香料雞肉、冷麵,與泰式酸辣做了結合。

份量
2 人份
時間
30 分鐘

食材

2人份
1顆
1條
適量
香料雞
冷麵拌醬
1把
3朵
1大匙
少許
  • 準備材料。

    準備材料。

  • 在砧板上灑上適量的鹽巴、胡椒、Garam Masala,將雞肉平鋪上去,再鋪上一層烤紙,用擀麵棍均勻敲打,然後將雞肉換面再敲打一次。

    在砧板上灑上適量的鹽巴、胡椒、Garam Masala,將雞肉平鋪上去,再鋪上一層烤紙,用擀麵棍均勻敲打,然後將雞肉換面再敲打一次。

  • 起油鍋,將雞肉煎至兩面金黃(若選用的是帶皮腿肉,就不需另外倒油,可將帶皮面先下,逼出的油還會將雞皮煎的香脆哦!)待雞肉全熟後,起鍋前,淋上適量泰式甜辣醬,拌一拌盛起。

    起油鍋,將雞肉煎至兩面金黃(若選用的是帶皮腿肉,就不需另外倒油,可將帶皮面先下,逼出的油還會將雞皮煎的香脆哦!)待雞肉全熟後,起鍋前,淋上適量泰式甜辣醬,拌一拌盛起。

  • 鍋子不用洗,將切條的三朵小香菇、分撥好的雪白菇,放入鍋中拌炒,並加入一大匙泰式甜辣醬,蓋鍋蓋,轉小火。燒悶一下,確認食材完熟後,擠上些許檸檬汁盛起,冷藏。

    鍋子不用洗,將切條的三朵小香菇、分撥好的雪白菇,放入鍋中拌炒,並加入一大匙泰式甜辣醬,蓋鍋蓋,轉小火。燒悶一下,確認食材完熟後,擠上些許檸檬汁盛起,冷藏。

  • 煮一鍋水,水滾下麵線,麵線煮好後撈起,瀝乾,放入冰水中冰鎮,再瀝乾。

    煮一鍋水,水滾下麵線,麵線煮好後撈起,瀝乾,放入冰水中冰鎮,再瀝乾。

  • 將冰鎮過的麵線、香菇泰式甜辣醬拌一拌,盛盤,擺上香料雞肉,和切成喜歡大小的小黃瓜、番茄,完成。

    將冰鎮過的麵線、香菇泰式甜辣醬拌一拌,盛盤,擺上香料雞肉,和切成喜歡大小的小黃瓜、番茄,完成。

小撇步

※Garam Masala為印度香料,可在進口超市買到,若沒有可用五香粉加上少許薑黃粉、肉桂粉混合調製。
【Sherry Lucie 部落格:http://sherryegg.pixnet.net/blog
【滿足你的味蕾,跟著健康廚房饗異國: http://campaign.pr.icook.com.tw/health_foreign

1,278 瀏覽

覺得這道食譜很讚嗎?

快按讚或收藏起來吧!
限12字
Sherry Lucie
3 食譜 2 粉絲

留言

default avatar

大家都在查

蛋糕苦瓜茄子秋葵涼麵絲瓜3M真空保鮮盒減肥餐南瓜楊枝甘露雞胸肉金牌咖哩塊味噌湯杏鮑菇康寶自然鮮曲奇餅乾泡芙滷肉新豬肉冰棒龍鬚菜綠豆沙綠豆湯桂冠沙拉鹽水雞胡瓜提拉米蘇蒸蛋破布子奶油乳酪飛利浦萬用鍋南瓜濃湯金針菇猴頭菇山東燒雞Bosch廚師機巴斯克乳酪蛋糕瑪德蓮虎牌電子鍋