醬燒豆腐佐吳郭魚
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這是一道隨性之作，但卻意外地好吃！為了省錢還有減肥，決定發揮創意，使用家裡現有的蔬菜、豆腐和魚做出可口的菜餚，完成這道健康又下飯的菜。
份量
2
人份
時間
30
分鐘
食材
馬鈴薯
一個
豆腐
一片
紅椒、青椒和洋蔥
各半
吳郭魚
兩片
辣豆瓣醬
一匙
醬油
一匙
蔥、九層塔
適量
韓國辣椒粉、白芝麻、胡椒
適量
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1馬鈴薯切塊、再切成片，豆腐切片，紅椒和青椒皆切小塊
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2在熱鍋中放入馬鈴薯，煎熟
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3加入豆腐和紅椒、青椒，再加入豆瓣醬和醬油，炒熟 -
4同時另起一鍋煎吳郭魚（不需調味）
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5在蔬菜鍋中加入韓國辣椒粉、芝麻、胡椒和鹽來提味
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6最後以蔥和九層塔拌炒，入味之後即可起鍋
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7在白飯上依序擺上煎好的吳郭魚和醬燒蔬菜，就可以開動囉！
小撇步
我使用的是紅皮馬鈴薯，但也可用其他的馬鈴薯代替，煎至兩面金黃後可當主食。