醬燒豆腐佐吳郭魚

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這是一道隨性之作,但卻意外地好吃!為了省錢還有減肥,決定發揮創意,使用家裡現有的蔬菜、豆腐和魚做出可口的菜餚,完成這道健康又下飯的菜。

份量2人份 烹調時間30分鐘

食材

馬鈴薯 一個
豆腐 一片
紅椒、青椒和洋蔥 各半
吳郭魚 兩片
辣豆瓣醬 一匙
醬油 一匙
蔥、九層塔 適量
韓國辣椒粉、白芝麻、胡椒 適量
  • 1馬鈴薯切塊、再切成片,豆腐切片,紅椒和青椒皆切小塊
  • 2在熱鍋中放入馬鈴薯,煎熟
  • 3加入豆腐和紅椒、青椒,再加入豆瓣醬和醬油,炒熟
  • 4同時另起一鍋煎吳郭魚(不需調味)
  • 5在蔬菜鍋中加入韓國辣椒粉、芝麻、胡椒和鹽來提味
  • 6最後以蔥和九層塔拌炒,入味之後即可起鍋
  • 7在白飯上依序擺上煎好的吳郭魚和醬燒蔬菜,就可以開動囉!
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小撇步

我使用的是紅皮馬鈴薯,但也可用其他的馬鈴薯代替,煎至兩面金黃後可當主食。

2015/02/27 發表 3,189 瀏覽

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