醬燒吳郭魚 Diana Wu 6 食譜 17 粉絲 追蹤 9 說讚 2 一起做 讚 收藏 描述 用較清淡的方式制作鮮魚,屬於簡單的家常料理,可以在家制作看看歐! 已參加:全聯料理爭霸戰 份量 2 人份 時間 30 分鐘 熱量 VIP 限定功能 VIP 獨享 食材 吳郭魚 1條 薑絲 少許 紅蘿蔔 少許 蒜頭 少許 好辣椒 少許 步驟 請先準備食材,其中花椰菜是供個人洗好,可以增加擺盤與配色裝飾! 蒜頭:末 紅辣椒:切絲 紅蘿蔔:切片(雕刻成水花片) 薑:切絲 蔥:蔥花 魚:使用少許的鹽和米酒醃製,可以加入少許太白粉,讓表層不易焦掉! 加入油煮熱,放入薑絲和蒜頭爆香,在放入吳郭魚煎成兩面熟,注意:這裡容易黏鍋底,記得小火翻面!直到兩面都已經煮熟,即可加入兩杯水和三瓶蓋醬油,再加入蔥花,煮至水份吸收一半即可! 開始大火烹煮時,即可加入胡蘿蔔片,一起煮熟,確認中間肉質都已經熟透,即可加入紅辣椒調色,最後成盤,再將蔥花和辣椒放置最上層裝飾即完成! 6,837 瀏覽 2020/08/10 發表