醬燒吳郭魚

Diana Wu
6 食譜 13 粉絲

描述

用較清淡的方式制作鮮魚,屬於簡單的家常料理,可以在家制作看看歐!

份量

2 人份

時間

30 分鐘

食材

1條
少許
少許
少許
少許

步驟

  • 請先準備食材,其中花椰菜是供個人洗好,可以增加擺盤與配色裝飾!
蒜頭:末
紅辣椒:切絲
紅蘿蔔:切片(雕刻成水花片)
薑:切絲
蔥:蔥花
魚:使用少許的鹽和米酒醃製,可以加入少許太白粉,讓表層不易焦掉!

    請先準備食材,其中花椰菜是供個人洗好,可以增加擺盤與配色裝飾! 蒜頭:末 紅辣椒:切絲 紅蘿蔔:切片(雕刻成水花片) 薑:切絲 蔥:蔥花 魚:使用少許的鹽和米酒醃製,可以加入少許太白粉,讓表層不易焦掉!

  • 加入油煮熱,放入薑絲和蒜頭爆香,在放入吳郭魚煎成兩面熟,注意:這裡容易黏鍋底,記得小火翻面!直到兩面都已經煮熟,即可加入兩杯水和三瓶蓋醬油,再加入蔥花,煮至水份吸收一半即可!

    加入油煮熱,放入薑絲和蒜頭爆香,在放入吳郭魚煎成兩面熟,注意:這裡容易黏鍋底,記得小火翻面!直到兩面都已經煮熟,即可加入兩杯水和三瓶蓋醬油,再加入蔥花,煮至水份吸收一半即可!

  • 開始大火烹煮時,即可加入胡蘿蔔片,一起煮熟,確認中間肉質都已經熟透,即可加入紅辣椒調色,最後成盤,再將蔥花和辣椒放置最上層裝飾即完成!

    開始大火烹煮時,即可加入胡蘿蔔片,一起煮熟,確認中間肉質都已經熟透,即可加入紅辣椒調色,最後成盤,再將蔥花和辣椒放置最上層裝飾即完成!

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