雞肉火鍋@美麗人妻Selina Wu

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我們向來就喜愛吃火鍋,感覺營養很均衡,蛋白質與纖維都可以同時攝取,不過當火鍋煮到後段,湯就不建議飲用了,湯的普林過並不健康外,若是患有痛風毛病者不忌口,想必隔天就會知曉囉!老爺素來愛熱湯,但是現在食安問題嚴重,除非是自家熬煮的湯頭,都會要他別喝。臨時決定要吃火鍋,用簡單又清爽的昆布柴魚高湯,除了柴魚與昆布外,還添加了些許的蔬菜增加甜味,若是不想這麼麻煩,味噌湯底也是另一個方便的選擇。

食材

去骨雞腿 1支
大白菜 1/4個
大豆苗 約50公克
玉米筍 6根
香菇 1朵
大蕃茄 1/8個
鴻喜菇 約50公克
火鍋料 適量
高湯 適量
1根
辣椒 1個
少許
彩米飯 1碗
調味料
柴魚醬油 適量
香油 少許
醃料
適量
米酒 少許
  • 1 雞腿切柳、大白菜剝片、蔥分別切段與珠、辣椒切圈狀、薑切片,其魚蔬菜洗淨備用。
  • 2 將雞腿放入蔥段、薑片與醃料,待醃入味。
  • 3 將高湯倒入鍋中,陸續放入所有材料煮至熟成,盛上彩米飯即可。
  • 4 把蔥珠、辣椒、柴魚醬油及香油混合,可當酌料使用。
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2015/02/26 發表 4,463 瀏覽

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