黯然銷魂香腸煲仔飯(平底鍋版)


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跟著做

安德莉亞的零失敗料理*

過年常常會收到香腸.臘腸.肝腸,
除了煎熟配蒜苗外,還有什麼新吃法呢~

登登~正是黯然消魂飯!
這是參考KT的食譜製作的,
但是因為家裡沒有砂鍋,就用平底鍋~

這道好吃到流淚的(有洋蔥!)黯然消魂香腸煲仔飯~快試試看吧~

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食材
兩杯
兩杯
4根
1根
1根
1/4顆
適量
2個
適量
醬汁
1大匙
1/2大匙
1匙
1大匙
  • 1
    [備料] 1>白米洗淨後,浸泡20-30分鐘後,瀝乾備用 2>先將醬汁調勻 3>洋蔥切小丁,腸類用叉子在表面插一些小洞 4>甜豆洗淨,川燙至熟,水中可加些許鹽巴,盛起備用
  • 2
    熱油鍋,將洋蔥炒軟,香味出來後加入白米拌炒均勻
  • 3
    1>將香腸,臘腸,肝腸鋪在飯上,加入高湯, 以中火煮滾冒煙後,轉小火烹煮約15分鐘 2>15分鐘後關火,將香腸取出切片,白飯繼續蓋上悶熟
  • 4
    1>將切片的腸類均勻鋪在飯上,蓋上鍋蓋已小火烹煮約3分鐘,關火悶15分鐘 2>15分鐘後,淋上醬汁,小火烹煮10秒左右
  • 5
    撒上蔥花即可起鍋
  • 6
    煎顆荷包蛋鋪在飯上~美味的黯然消魂煲仔飯完成囉~
小撇步

1.香腸,臘腸和肝腸的比例可以自行調配
2.蔬菜的部分可以視個人喜好改變

2015/02/24 發表 8,921 瀏覽
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討論共 1 則

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請問是用不沾鍋嗎?煮太久白米會不會焦掉呢?

2 years ago

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鮑魚洛神花普格義大利麵醬南瓜濃湯芋頭舒肥機飛利浦IH電子鍋披薩火龍果壽司迷迭香早午餐冰淇淋紅豆拉麵奇亞籽鑄鐵鍋素食WMF快力鍋奇異果枸杞芭樂水波爐土豆微波爐壽喜燒史雲生雞湯蜂蜜蛋捲棉花糖獅王洗碗精泡麵涼拌小黃瓜檸檬馬卡龍3M真空保鮮盒減肥餐燒肉鳳梨牛肉麵滷味百香果水果便當臭豆腐秋葵鳳梨酥虎牌電子鍋芒果Bosch廚師機

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