黯然銷魂香腸煲仔飯(平底鍋版)
描述
安德莉亞的零失敗料理*
過年常常會收到香腸.臘腸.肝腸,
除了煎熟配蒜苗外,還有什麼新吃法呢~
登登~正是黯然消魂飯!
這是參考KT的食譜製作的,
但是因為家裡沒有砂鍋,就用平底鍋~
這道好吃到流淚的(有洋蔥!)黯然消魂香腸煲仔飯~快試試看吧~
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步驟
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![[備料]
1>白米洗淨後,浸泡20-30分鐘後,瀝乾備用
2>先將醬汁調勻
3>洋蔥切小丁,腸類用叉子在表面插一些小洞
4>甜豆洗淨,川燙至熟,水中可加些許鹽巴,盛起備用](data:image/gif;base64,R0lGODlhAQABAAAAACH5BAEKAAEALAAAAAABAAEAAAICTAEAOw==)
[備料] 1>白米洗淨後,浸泡20-30分鐘後,瀝乾備用 2>先將醬汁調勻 3>洋蔥切小丁,腸類用叉子在表面插一些小洞 4>甜豆洗淨,川燙至熟,水中可加些許鹽巴,盛起備用
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熱油鍋,將洋蔥炒軟,香味出來後加入白米拌炒均勻
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1>將香腸,臘腸,肝腸鋪在飯上,加入高湯, 以中火煮滾冒煙後,轉小火烹煮約15分鐘 2>15分鐘後關火,將香腸取出切片,白飯繼續蓋上悶熟
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1>將切片的腸類均勻鋪在飯上,蓋上鍋蓋已小火烹煮約3分鐘,關火悶15分鐘 2>15分鐘後,淋上醬汁,小火烹煮10秒左右
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撒上蔥花即可起鍋
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煎顆荷包蛋鋪在飯上~美味的黯然消魂煲仔飯完成囉~
![[備料]
1>白米洗淨後,浸泡20-30分鐘後,瀝乾備用
2>先將醬汁調勻
3>洋蔥切小丁,腸類用叉子在表面插一些小洞
4>甜豆洗淨,川燙至熟,水中可加些許鹽巴,盛起備用](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F451926%2F794cacc65160751d.jpg&width=800)
![1>將切片的腸類均勻鋪在飯上,蓋上鍋蓋已小火烹煮約3分鐘,關火悶15分鐘
2>15分鐘後,淋上[醬汁],小火烹煮10秒左右](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F451930%2Ff68f63faae0be3b9.jpg&width=800)
小撇步
1.香腸,臘腸和肝腸的比例可以自行調配
2.蔬菜的部分可以視個人喜好改變
