黯然銷魂香腸煲仔飯(平底鍋版)

342 留言 0
2 人跟著做 Picture?width=150&height=150 Picture?width=150&height=150

安德莉亞的零失敗料理*

過年常常會收到香腸.臘腸.肝腸,
除了煎熟配蒜苗外,還有什麼新吃法呢~

登登~正是黯然消魂飯!
這是參考KT的食譜製作的,
但是因為家裡沒有砂鍋,就用平底鍋~

這道好吃到流淚的(有洋蔥!)黯然消魂香腸煲仔飯~快試試看吧~

安德莉亞的卡帕迪恩FB:
https://www.facebook.com/andreascarpediem
歡迎大家一起來分享美好生活~

食材

白米 兩杯
高湯 兩杯
香腸 4根
臘腸 1根
肝腸 1根
洋蔥 1/4顆
甜豆 適量
雞蛋 2個
蔥花 適量
醬汁
醬油 1大匙
(素)蠔油 1/2大匙
1匙
1大匙
  • 1 [備料] 1>白米洗淨後,浸泡20-30分鐘後,瀝乾備用 2>先將醬汁調勻 3>洋蔥切小丁,腸類用叉子在表面插一些小洞 4>甜豆洗淨,川燙至熟,水中可加些許鹽巴,盛起備用
  • 2 熱油鍋,將洋蔥炒軟,香味出來後加入白米拌炒均勻
  • 3 1>將香腸,臘腸,肝腸鋪在飯上,加入高湯, 以中火煮滾冒煙後,轉小火烹煮約15分鐘 2>15分鐘後關火,將香腸取出切片,白飯繼續蓋上悶熟
  • 4 1>將切片的腸類均勻鋪在飯上,蓋上鍋蓋已小火烹煮約3分鐘,關火悶15分鐘 2>15分鐘後,淋上醬汁,小火烹煮10秒左右
  • 5 撒上蔥花即可起鍋
  • 6 煎顆荷包蛋鋪在飯上~美味的黯然消魂煲仔飯完成囉~
贊助

小撇步

1.香腸,臘腸和肝腸的比例可以自行調配
2.蔬菜的部分可以視個人喜好改變

2015/02/24 發表 6,300 瀏覽

更多食譜相關分類

有 2 人跟著做

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣