三杯豆腐
食材
豆腐
2塊
豆輪
適量
九層塔
1碗
辣椒
1根
米酒,醬油,醬油膏,糖
各1大匙
麻油
1大匙
水
1杯
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1 將豆腐切成適合大小,下鍋煎至金黃或是炸至金黃起鍋備用~(也可以直接使用油豆腐)豆輪泡水變軟備用 -
2 起鍋將麻油倒入鍋中爆炒薑片
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3 炒香後加入所有調味料煮滾後倒入豆腐與豆輪,
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4 湯汁略收時加入九層塔輕輕翻炒即可
小撇步
炸豆腐需高溫油炸否則豆腐下鍋易破裂不完整~也可以買炸好的較方便
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