手作蘋果奶酥派

kevinchang
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描述

酸甜蘋果藏在香濃奶酥裡,簡簡單單的小確幸。

手作部落格:
http://kevindessert.blogspot.tw/

份量

2 人份

步驟

  • 製作【蘋果內餡】準備以下材料

    製作【蘋果內餡】準備以下材料

  • 將蘋果削皮後去中間的子後,切成月牙片形狀,將月牙片再分切約三~四等分。

    將蘋果削皮後去中間的子後,切成月牙片形狀,將月牙片再分切約三~四等分。

  • 放進鍋子裡,加入蘋果汁與檸檬汁(怕酸可以放一些糖進去煮),蓋上蓋子以中火加熱,煮開後轉小火慢煮,蘋果熟透後拿開蓋子讓水份蒸發。蘋果若有點沾黏在鍋底就可熄火待涼。

    放進鍋子裡,加入蘋果汁與檸檬汁(怕酸可以放一些糖進去煮),蓋上蓋子以中火加熱,煮開後轉小火慢煮,蘋果熟透後拿開蓋子讓水份蒸發。蘋果若有點沾黏在鍋底就可熄火待涼。

  • 製作【奶酥麵糊】準備好以下材料

    製作【奶酥麵糊】準備好以下材料

  • 在攪拌盆中混合篩入低筋麵粉與杏仁粉或奶粉(凱文是使用奶粉),加入砂糖與奶油,用手指捏成紅豆般大小的鬆散狀態。

    在攪拌盆中混合篩入低筋麵粉與杏仁粉或奶粉(凱文是使用奶粉),加入砂糖與奶油,用手指捏成紅豆般大小的鬆散狀態。

  • 把煮好的蘋果內餡放在烤盆中,蓋上奶酥麵糊。

    把煮好的蘋果內餡放在烤盆中,蓋上奶酥麵糊。

  • 烤箱預熱180~200度c,烤約30~40分鐘。

    烤箱預熱180~200度c,烤約30~40分鐘。

  • 上層微焦的金黃色澤,蘋果奶酥就完成囉~~。

    上層微焦的金黃色澤,蘋果奶酥就完成囉~~。

小撇步

ps
1.用黃砂糖烤的色澤會更好看

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