半麥貝果 無油又飽肚子喔,我覺得是除了饅頭以外比較適合減肥的時候吃的,尤其是它比較有嚼勁,感覺上好像是比較有飽足感。 提供者:Florence Chiu‎

半麥貝果


一休粉絲食譜分享
70 食譜 3,197 粉絲
收藏 412 留言 0
1 人跟著做 Picture?width=100&height=100

無油又飽肚子喔,我覺得是除了饅頭以外比較適合減肥的時候吃的,尤其是它比較有嚼勁,感覺上好像是比較有飽足感。

提供者:Florence Chiu‎

熱量
食材
150克
150克
20克
6克
180克
老麵
40克
24克
3克
  • 1
    將所有材料搓至軟滑
  • 2
    溫度控制在27度,在30度發酵約30分鐘後。分割約100克,將左右連接按緊,形成一個圓圈。醒發時間30分鐘
  • 3
    將水加砂糖煮至90度,將麵糰放入溶液中煮約1分鐘
  • 4
    以180度烤20-23分鐘
小撇步

*老麵作法:高筋麵粉40克+水24克+鮮酵母3克,拌勻放室溫6-8小時

*煮麵糰的糖水比例是 水:糖=100:3

*可以全部使用全麥麵粉

*沒有鮮酵母,可用乾酵母代替,但份量要減半

*注意接合點用點水黏合按緊再搓圓,不然下水煮容易開

2015/02/09 發表 1.1 萬 瀏覽
喜歡這篇食譜嗎? 快收藏起來或整理到清單吧!
一休粉絲食譜分享
70 食譜 3,197 粉絲

有 1 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

看更多相關食譜

猜你可能會喜歡

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣

大家都在查

蜂蜜壽喜燒虎牌電子鍋蛋捲燒肉滷味土豆微波爐芋頭素食減肥餐拉麵臭豆腐鑄鐵鍋飛利浦IH電子鍋百香果秋葵鳳梨酥鳳梨舒肥機牛肉麵芭樂奇亞籽普格義大利麵醬洛神花鮑魚獅王洗碗精枸杞南瓜濃湯芒果Bosch廚師機冰淇淋水波爐披薩壽司3M真空保鮮盒便當紅豆早午餐馬卡龍涼拌小黃瓜奇異果史雲生雞湯棉花糖檸檬火龍果迷迭香WMF快力鍋泡麵水果