Elva Hsu 7 食譜 35 粉絲 追蹤 貝果 描述 簡單、好吃、多種口味百搭的貝果 42 說讚 1 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 10 人份 時間 120 分鐘 食材 高筋麵粉 600克 牛奶 120克 冰水 220克 砂糖 30克 鹽 8克 酵母 4克 蜂蜜(川燙用) 1大匙 熱水(川燙用) 1公升 步驟 先將材料全部放進攪拌機,或手揉成團,再將其秤重切割12份每份約80g之小麵團,直接擀揉成圈,依其喜好可在擀揉時加入蔓越莓或葡萄乾、巧克力豆或堅果等。 再將包好成圈的貝果放入發酵35度約50分,將其取出燒好約1公升的蜂蜜睡川燙30-40秒,瀝乾放回烤盤,烤箱預熱200度烤約20分鐘,上色完全即可出爐 小撇步 酵母與發酵時間有極大差異,依個人喜好可彈性調整 6,433 瀏覽 2022/11/18 發表