療傷高麗菜
鱸魚補氣，一直是中國人開刀後的補品之一；花膠含豐富蛋白質，對於回復元氣也大有功效。以花膠鱸魚精華當高湯，燴煮高麗菜，濃郁的口感搭配高麗菜的清甜，補身又暖心。
食材
梨山高麗菜
半顆
蔥白
4根
花膠鱸魚精華
2包
鹽
少許
米酒
少許
香油
少許
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1 油鍋爆香蔥白
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2 加入花膠鱸魚精華、酒少許、水半杯煮沸 -
3 放入清洗過切塊高麗菜，蓋鍋蓋悶煮2~3分鐘
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4 放鹽調味，起鍋前滴入少許香油增加香氣
小撇步
油+水料理青菜最能帶出青菜原始滋味
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