地瓜芋頭冰甜湯

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夏天飲上一碗冰涼涼的地瓜芋頭湯真是超舒爽的,我覺得我可以晚餐只喝這個就搞定哈哈哈,阿卯用了兩種糖分別是甜湯必備冰糖跟香氣首選二號砂,綜合在一起絕配。

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份量
6 人份
時間
60 分鐘

食材

1條
半顆
半杯
120g
  • 這是食材

    這是食材

  • 先將地瓜、芋頭洗淨去皮後切成小塊狀備用,薏仁稍微清洗後備用

    先將地瓜、芋頭洗淨去皮後切成小塊狀備用,薏仁稍微清洗後備用

  • 再將鑄釜鍋中加入600ml水量開中火煮滾,放入薏仁先煮10分鐘待薏仁煮約6分熟

    再將鑄釜鍋中加入600ml水量開中火煮滾,放入薏仁先煮10分鐘待薏仁煮約6分熟

  • 接著放入地瓜塊、芋頭塊蓋蓋煮15分鐘,完成後燜10分鐘

    接著放入地瓜塊、芋頭塊蓋蓋煮15分鐘,完成後燜10分鐘

  • 最後加入冰糖與二號砂糖,先蓋蓋燜1分鐘等糖融化後再攪拌均勻,接著加入適量冰塊即可冷藏冰冰的享用更美味

    最後加入冰糖與二號砂糖,先蓋蓋燜1分鐘等糖融化後再攪拌均勻,接著加入適量冰塊即可冷藏冰冰的享用更美味

  • 完成

    完成

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