草湖芋仔冰(蓮藕粉版)

87 の龍哥
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用蓮藕粉替代太白粉,輕輕鬆鬆就能製作懷舊的草湖芋仔冰!讓這個夏日健康無負擔!

份量
10 人份
時間
60 分鐘

食材

500g
500g
150g
25g
  • 1.芋頭去皮切片放入電鍋蒸煮,外鍋倒入兩杯水直至蒸熟。

    1.芋頭去皮切片放入電鍋蒸煮,外鍋倒入兩杯水直至蒸熟。

  • 2.芋頭蒸熟取出,稍微壓爛後和牛奶一起倒入果汁機,打勻。
3.再將糖和蓮藕粉倒入果汁機,打勻。

    2.芋頭蒸熟取出,稍微壓爛後和牛奶一起倒入果汁機,打勻。 3.再將糖和蓮藕粉倒入果汁機,打勻。

  • 4.將打好的芋泥糊倒入鍋中,小火煮滾。

    4.將打好的芋泥糊倒入鍋中,小火煮滾。

  • 5.倒入容器中冷凍一夜或至少8小時。

    5.倒入容器中冷凍一夜或至少8小時。

  • 6.芋仔冰結凍後取出,拿一塊抹布用熱水浸濕擦拭容器表面,幫助脫模。

    6.芋仔冰結凍後取出,拿一塊抹布用熱水浸濕擦拭容器表面,幫助脫模。

  • 切塊,開吃!

    切塊,開吃!

小撇步

1.容器需為長扁形方便切塊,若沒有可用製冰盒替代。
2.家中若無蓮藕粉,可用等比例太白粉取代。

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留言

共 1 則
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  • 鄭瑜庭

    鄭瑜庭

    用其他水果也可以嗎?

    1.水果的水份含量高,照這個比例會太水口感不一樣喔! 2.如果要嘗試,建議把水果煮成果醬,熬乾大部份水份後再視水果甜度調整糖量. 3.試做時先做少一點,逐次調整比例試試看,預祝成功喵!

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