~銷魂塩酥雞~

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份量4人份 烹調時間20分鐘

食材

裹粉
酥炸粉及地瓜粉 1:1
蒜粉/沒有可省略 適量
椒鹽粉 適量
醃料
米酒 1大匙
二號紅砂糖 1大匙
蒜頭 壓泥 4-5瓣
五香粉 0.5小匙
椒鹽粉 0.5小匙
梅子粉/甘草粉 1小匙
雞蛋 1顆
太白粉 1大匙
食材
雞胸肉 500克
醬油 2大匙
九層塔 一把
  • 1 將雞胸肉切成2-3公分塊狀大小,用醃料醃製冰到冰箱一天,第二天再裹粉炸。
  • 2 將裹粉放在一乾淨大盤子中,將醃好的雞肉均勻得裹上一層裹粉。
  • 3 起油鍋,試著在油鍋裡插上一支筷子如果有泡泡沿著快子往上冒,就可以將裹好粉的雞塊放入鍋中炸,記的藥小火喔。
  • 4 當兩面炸至金黃,放入九層塔一起炸到香氣跑出來,就可撈起瀝油享用拉。
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小撇步

我是在好市多買的雞胸肉,一次就是用一包。

2015/02/03 發表 4,574 瀏覽

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太棒了!

2 年前