♥甜年糕♥【電鍋出好菜】

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再過不久就要迎接農曆新年了,
「吃甜甜,好過年」甜的年糕一定要有喔!
教你用電鍋就能蒸出軟Q的年糕

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(偶而會分享料理照片&影片)

份量
4 人份
時間
180 分鐘
食材
糯米粉
300g
300g
二砂糖
160g
黑糖
25g
沙拉油
一小匙
鋁箔容器
一個
  • 1
    取一調理盆,放入二砂糖、黑糖。
  • 2
    接著加入熱水,將糖拌勻至糖融化,放至微涼。
  • 3
    將糖水加入糯米粉。
  • 4
    拌勻成糯米漿。
  • 5
    取一鋁箔容器,底部跟邊緣都刷上少許沙拉油,將糯米漿倒入。
  • 6
    在電鍋中放好低蒸架,放上鋁模,於外鍋加入三杯水。蒸至開關跳起,重複動作2次之後,再續悶10分鐘。
  • 7
    由於電鍋有時間差,所以該蒸的步驟一次都不能少, 這個份量我蒸了兩個半小時。 年糕蒸透之後,口感非常軟Q!
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小撇步

要掌握的訣竅就是一定要一次蒸透!
不要中途一直從電鍋拿出來看是否蒸熟,
這樣年糕不易蒸透唷!

2015/01/30 發表 1.3 萬 瀏覽
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