白芝麻原味年糕(電鍋版)

瑤瑤蛇
14 食譜 98 粉絲

描述

使用大同電鍋就可以輕鬆作年糕。

時間

60 分鐘

食材

器具
食材
500g
450ml
少許
少許

步驟

  • 將水與二級砂糖混合加熱攪拌,煮至糖溶化即可關火。

  • 加入糥米粉攪拌均勻,即是年糕糊。(分次慢慢加入比較好拌勻)

  • 模具鋪上年糕紙,倒入年糕糊。

  • 在大同電鍋底部放一個增高墊(避免模具直接接觸底部)

  • 外鍋倒入5米杯的水加熱。

  • 放入裝有年糕糊的模具。

  • 蓋上濕的蒸粿布,蓋上鍋蓋,按下煮飯鍵。

  • 電源跳起,先不要打開鍋蓋,再燜個5~10分鐘。

  • 取出年糕,將多餘的年糕紙剪下。

  • 年糕表面塗上薄薄一層油,再灑上熟芝麻。

  • 美味的年糕完成。

小撇步

1.若沒有芝麻可省略
2.糖可依個人習慣調整,食譜為減糖配方。

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留言

共 1 則
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  • 陳昱如
    陳昱如

    請問真的要蒸到5杯水?不會太久?

    基本上不會太久...食譜的配方是5杯水作出來不會太乾~ 若擔心的話,可先從4杯水再視情況一點一點慢慢加.. ^_^

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