餐包-多口味 (105T 麵包機)
描述
滿滿的內餡，真是超大滿足。
步驟
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將全部食材放入麵包機，選『 14 』行程，約60分鐘。
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撒點手粉，接著將麵糰中空氣打出，再分成適當大小，壓扁成圓型，包入內餡再將麵團以虎口收口，收口朝下放入烤盤。
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將整型好的麵糰放入烤膜，放入電鍋保溫發酵，發酵大約60分鐘up，發至兩倍大。
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發酵完成，用濾網撒上些許麵粉。
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烤箱預熱170℃，約烤10分鐘後烤色上色，再以鋁箔覆蓋，避免表面過焦，再以150-160℃ 烤15-20分鐘即可取出。
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耐烤苦甜巧克力內餡：
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奶酥內餡：
小撇步
※不同廠牌麵粉，吸水度略有差異，可自行斟酌調整水量。( ±5~10g)
※『鹽』、『酵母』勿同放一起，會影響發酵。
※烤溫與時間，試家中烤箱斟酌調整。✿ 麵包✖老麵麵團：https://icook.tw/recipes/91092
✿奶酥抹醬：https://icook.tw/recipes/80828
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