乳酪餐包‬(105T 麵包機)

幸福3+1廚娘
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描述

網路夯極一時的爆漿餐包,自己在家動手做......

食材

內餡

步驟

  • 將全部食材放入麵包機,選『 14 』行程,約60分鐘。

  • 撒點手粉,接著將麵糰中空氣打出,再分成適當大小,壓扁成圓型,包入[內餡]再將麵團以虎口收口,收口朝下放入烤盤。

    撒點手粉,接著將麵糰中空氣打出,再分成適當大小,壓扁成圓型,包入內餡再將麵團以虎口收口,收口朝下放入烤盤。

  • 將整型好的麵糰放入烤膜,放入電鍋保溫發酵,發酵大約60分鐘up,發至兩倍大。

    將整型好的麵糰放入烤膜,放入電鍋保溫發酵,發酵大約60分鐘up,發至兩倍大。

  • 發酵完成,用濾網撒上些許麵粉。

    發酵完成,用濾網撒上些許麵粉。

  • 烤箱預熱170℃,約烤10分鐘後烤色上色,再以鋁箔覆蓋,避免表面過焦,再烤15-20分鐘即可取出。

    烤箱預熱170℃,約烤10分鐘後烤色上色,再以鋁箔覆蓋,避免表面過焦,再烤15-20分鐘即可取出。

  • 安佳乳酪:

    安佳乳酪:

  • 內餡:

    內餡:

小撇步

※不同廠牌麵粉,吸水度略有差異,可自行斟酌調整水量。( ±5~10g)

※『鹽』、『酵母』勿同放一起,會影響發酵。

※烤溫與時間,試家中烤箱斟酌調整。

✿ 麵包✖老麵麵團:https://icook.tw/recipes/91092

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幸福3+1廚娘 147 食譜 3,219 粉絲

利用簡單方式做出好吃又健康的料理,一起來為家人洗手作羹湯。 ◎痞客邦:http://miaojang.pixnet.net/blog

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留言

共 2 則
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  • Mia Wu
    Mia Wu

    請問老麵可不加嗎?

  • Yu Ch
    Yu Ch

    老麵怎麼做?

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