乳酪餐包(105T 麵包機)
描述
網路夯極一時的爆漿餐包，自己在家動手做......
熱量
步驟
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將全部食材放入麵包機，選『 14 』行程，約60分鐘。
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![撒點手粉，接著將麵糰中空氣打出，再分成適當大小，壓扁成圓型，包入[內餡]再將麵團以虎口收口，收口朝下放入烤盤。](data:image/gif;base64,R0lGODlhAQABAAAAACH5BAEKAAEALAAAAAABAAEAAAICTAEAOw==)
撒點手粉，接著將麵糰中空氣打出，再分成適當大小，壓扁成圓型，包入內餡再將麵團以虎口收口，收口朝下放入烤盤。
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將整型好的麵糰放入烤膜，放入電鍋保溫發酵，發酵大約60分鐘up，發至兩倍大。
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發酵完成，用濾網撒上些許麵粉。
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烤箱預熱170℃，約烤10分鐘後烤色上色，再以鋁箔覆蓋，避免表面過焦，再烤15-20分鐘即可取出。
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安佳乳酪：
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內餡：
![撒點手粉，接著將麵糰中空氣打出，再分成適當大小，壓扁成圓型，包入[內餡]再將麵團以虎口收口，收口朝下放入烤盤。](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F440424%2F72d95c23eb788088.jpg&width=800)
小撇步
※不同廠牌麵粉，吸水度略有差異，可自行斟酌調整水量。( ±5~10g)
※『鹽』、『酵母』勿同放一起，會影響發酵。
※烤溫與時間，試家中烤箱斟酌調整。
✿ 麵包✖老麵麵團：https://icook.tw/recipes/91092
全麥餐包](https://imageproxy.icook.network/resize?background=255%2C255%2C255&height=150&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Frecipe%2Fcover%2F31679%2Ff834080d72dee1fb.jpg&width=200)
