瓜仔肉燥 - 懷舊的經典古早味
很懷舊的一道家常肉燥，光是聞到香味就好想盛一碗飯來配，吃起來不僅口感絕妙，甜、鹹、香也搭配的恰到好處，真正是白飯殺手的一道料理。
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食材
豬絞肉
300g
大茂黑瓜
半罐
蒜頭
3-4顆
醬油
適量
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1 蒜頭切碎，大茂黑瓜切小丁，大茂黑瓜罐頭裡的湯汁備用 -
2 熱油鍋，爆香蒜頭後倒入豬絞肉翻炒至顏色全部由紅轉白
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3 接著倒入大茂黑瓜以及湯汁，加上些許醬油與水，稍微蓋過絞肉即可，翻炒約2-3分鐘就可以關小火燜
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4 小火燜約15-20分鐘後就可以上桌了，白飯可以配上好幾碗！
小撇步
記得一定要淋上大茂黑瓜罐頭內的湯汁，然後醬油只要一點點就很夠味囉！
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