瓜仔肉燥 - 懷舊的經典古早味

2015/01/27 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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很懷舊的一道家常肉燥,光是聞到香味就好想盛一碗飯來配,吃起來不僅口感絕妙,甜、鹹、香也搭配的恰到好處,真正是白飯殺手的一道料理。

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食材

豬絞肉 300g
大茂黑瓜 半罐
蒜頭 3-4顆
醬油 適量
  • 1 蒜頭切碎,大茂黑瓜切小丁,大茂黑瓜罐頭裡的湯汁備用
  • 2 熱油鍋,爆香蒜頭後倒入豬絞肉翻炒至顏色全部由紅轉白
  • 3 接著倒入大茂黑瓜以及湯汁,加上些許醬油與水,稍微蓋過絞肉即可,翻炒約2-3分鐘就可以關小火燜
  • 4 小火燜約15-20分鐘後就可以上桌了,白飯可以配上好幾碗!
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小撇步

記得一定要淋上大茂黑瓜罐頭內的湯汁,然後醬油只要一點點就很夠味囉!

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