辣炒蒜苗香腸

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香腸不管和蒜頭還是蒜苗都很搭。

辣辣的口味更開胃,飯多吃了好幾口。

份量3人份 烹調時間20分鐘

食材

原味香腸 4條
蒜苗 2隻
青蔥 1隻
辣椒 1隻
<調味料>
辣油 1大匙
香油 1大匙
蒜末 1大匙
米酒 1大匙
醬油 1茶匙
1.5茶匙
辣椒粉 1茶匙
白芝麻 1大匙
白胡椒粉 少許
花椒粉 少許
  • 1 香腸放入電鍋蒸10~15分鐘,放涼後切片備用。(想用煎的亦可。)
  • 2 蒜苗白斜切片、蒜苗綠和青蔥斜切段、辣椒斜切片備用。
  • 3 先將米酒、醬油、糖、辣油、香油、辣椒粉、白芝麻調勻開來備用。
  • 4 起油鍋,爆香蒜末、辣椒、蔥白,放入香腸拌炒,再加入蒜苗白翻炒。
  • 5 加入作法(3)和白胡椒粉、花椒粉拌炒均勻。
  • 6 加入蔥綠、蒜苗綠快速拌炒一下即完成。
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2015/02/09 發表 3,072 瀏覽

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