清炒白酒蛤蠣義大利麵
食材
義大利麵
1包
洋蔥
半顆
鯛魚片
一條
蛤蠣
適量
香菇
適量
番茄
適量
辣椒
適量
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1 準備ㄧ個鍋子煮沸後下義大利麵（外包裝會寫煮多久，可以依個人喜歡增減時間）
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2 半顆洋蔥切末、依喜好加適量新鮮辣椒切碎、鯛魚切薄片、蛤蠣吐完沙備好、自己想吃的蔬菜切小塊 （我今天是用香菇&番茄）
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3 加少量橄攬油用不沾鍋把洋蔥炒軟，中間可以加入辣椒ㄧ起拌炒
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4 洋蔥炒到泛黃軟了之後加入蔬菜跟兩大匙煮麵水，最後加入鯛魚片&蛤蠣拌炒，加適量白酒轉大火讓酒精揮發
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5 加入剛煮好的義大利麵一起炒，讓蛤蠣的鮮味煮進麵裡就可以上桌囉！
小撇步
*蛤蠣開了可以先夾到另一個容器放避免越煮越縮水，鯛魚片也是才不會拌炒的時候魚片都碎光光哦！
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