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J.Han
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辣味清炒鮮蝦蛤蜊義大利麵

辣味清炒鮮蝦蛤蜊義大利麵

描述

富含蛤蜊和蝦子的新鮮、鮮甜,搭配九層塔以及辣椒,非常清爽美味。

69 說讚

份量

3 人份

時間

45 分鐘

食材

步驟

  • 洗淨蝦子泡米酒去腥(去腸泥、撥蝦殼),以及蛤蜊泡鹽水吐沙子。 洋蔥半顆切為丁狀、頭切片後加橄欖油兩匙開中小火煸頭,逼出香氣後再加入洋蔥蘑菇拌炒。

  • 洋蔥蘑菇頭炒香後,加入蝦子一起拌炒,並加入調味料、義式香料、黑胡椒辣椒。蛤蜊需等下一個步驟煮麵後再加入。

  • 煮麵,一個十元硬幣粗度的麵約為一人份,水煮滾後加入鹽巴2-3小匙,並滴橄欖油避免麵體沾黏,麵煮約7分熟後起鍋移入原本炒料的鍋子內吸汁收乾,最後加入九層塔後就可以起鍋囉!

(須注意的是,蛤蜊大約麵煮一半時即可加入原本炒料的鍋內,以防太早丟,蛤蜊縮小)

    煮麵,一個十元硬幣粗度的麵約為一人份,水煮滾後加入鹽巴2-3小匙,並滴橄欖油避免麵體沾黏,麵煮約7分熟後起鍋移入原本炒料的鍋子內吸汁收乾,最後加入九層塔後就可以起鍋囉! (須注意的是,蛤蜊大約麵煮一半時即可加入原本炒料的鍋內,以防太早丟,蛤蜊縮小)

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J.Han 4 食譜 30 粉絲

喜歡用烹飪來替生活調味,也喜歡透過相機來增添生活色彩,我是一名業餘攝影師📷 享受美食之餘也歡迎到我的IG逛逛:https://www.instagram.com/tw.jhan_1107/

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