Chuan-Nu Lien 684 食譜 821 粉絲 追蹤 菠菜球魩仔魚湯 描述 新鮮的翠綠菠菜 營養白嫩魩仔魚 藉由~灬 雞蛋的凝聚灬 煮出~灬入口滑順的 菠菜球魩仔湯灬 部落格: http://lcn0819.pixnet.net/blog/post/95468855 #家常食材 #菠菜 #家常菜 #湯 243 說讚 3 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 魩仔魚 4兩 菠菜 1斤 蛋 4個 雞骨架 1付 干貝 3個 塩 酌量 香油 少許 步驟 蛋先下再放菠菜打成蔬菜泥(不加水,藉由蛋液將菠菜打成泥) 雞骨架川燙洗淨,和干貝加水(水量自行斟酌,高湯需要1000cc)熬成高湯(乾干貝泡水後剝成細絲)撈起雞骨架後 高湯1000cc,倒入菠菜泥,小火微滾慢慢讓菠菜泥結成球(未結球前不能攪拌) 加入魩仔魚滾開,塩、香油調味(蝦仁、蛤蜊、海鮮均可,先川燙處理) 1.3 萬 瀏覽 2015/01/21 發表