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黑胡椒奶油牛肉飯+菠菜蛋花味噌湯

Name: 黑胡椒奶油牛肉飯+菠菜蛋花味噌湯 by ET
Total time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: [飯] 飯 1碗; [飯] 奶油 10克; [肉] 奶油 10克; [飯] 蒜頭 1大瓣; [肉] 牛肉 80克; [湯] 水 400毫升; [肉] 洋蔥 1/3顆; [湯] 白蘿蔔 2指節寬; [肉] 紅蘿蔔 1/4根; [湯] 貢丸 1顆; [肉] 黑胡椒 1大匙; [湯] 菠菜 1把拇指圈食指; [肉] 醬油 3大匙; [湯] 大蔥 1根手指長; [肉] 糖 1/2大匙; [湯] 雞蛋 1顆; [肉] 鹽 適量; [湯] 白胡椒 1小匙; [湯] 味噌 1大匙; [湯] 鹽 1/2小匙

描述

一人份晚餐，
有飯有肉有蛋有菜有湯。

🍚 🥩 🥚 🥗 🍲

8 說讚

份量

1 人份

時間

20 分鐘

食材

飯

飯

1碗
奶油

10克
蒜頭

1大瓣

肉

奶油

10克
牛肉

80克
洋蔥

1/3顆
紅蘿蔔

1/4根
黑胡椒

1大匙
醬油

3大匙
糖

1/2大匙
鹽

適量

湯

水

400毫升
白蘿蔔

2指節寬
貢丸

1顆
菠菜

1把拇指圈食指
大蔥

1根手指長
雞蛋

1顆
白胡椒

1小匙
味噌

1大匙
鹽

1/2小匙

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步驟

備料飯：蒜頭切片肉：牛肉切骰子狀灑鹽及黑胡椒醃一下、洋蔥切絲、紅蘿蔔切絲湯：白蘿蔔切小塊、貢丸切成四塊、菠菜切成適口長度、蔥切薄片一個湯鍋、一個平底鍋
水入湯鍋、煮沸後入白蘿蔔及貢丸，轉中小火上蓋煮。隔夜飯入平底鍋，加熱打散後中心撥個洞入奶油及蒜片，有蒜香後開炒，炒約三分鐘後盛盤，放進氣炸鍋/烤箱/微波爐保溫。奶油、牛肉、洋蔥、紅蘿蔔入平底鍋，邊煎邊炒，半熟後加入黑胡椒、醬油、糖、鹽，煮到喜歡的牛肉熟度、醬汁微微濃縮後關火。
白蘿蔔此時應該已煮軟，開蓋加入菠菜及蔥，如果水少很多可以補一些，上蓋轉大火至水滾，開蓋轉中火，入白胡椒、入味噌至融化，試吃是否需要加鹽，最後繞入打散的蛋，上蓋關火。平底鍋爐開中大火快速加熱一下牛肉，然後鋪上炒好的飯。開動！