黑胡椒奶油牛肉飯+菠菜蛋花味噌湯
描述
一人份晚餐，
有飯有肉有蛋有菜有湯。
🍚 🥩 🥚 🥗 🍲
份量
1
人份
時間
20
分鐘
食材
看全部食材
步驟
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備料 飯：蒜頭切片 肉：牛肉切骰子狀灑鹽及黑胡椒醃一下、洋蔥切絲、紅蘿蔔切絲 湯：白蘿蔔切小塊、貢丸切成四塊、菠菜切成適口長度、蔥切薄片 一個湯鍋、一個平底鍋
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水入湯鍋、煮沸後入白蘿蔔及貢丸，轉中小火上蓋煮。 隔夜飯入平底鍋，加熱打散後中心撥個洞入奶油及蒜片，有蒜香後開炒，炒約三分鐘後盛盤，放進氣炸鍋/烤箱/微波爐保溫。 奶油、牛肉、洋蔥、紅蘿蔔入平底鍋，邊煎邊炒，半熟後加入黑胡椒、醬油、糖、鹽，煮到喜歡的牛肉熟度、醬汁微微濃縮後關火。
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白蘿蔔此時應該已煮軟，開蓋加入菠菜及蔥，如果水少很多可以補一些，上蓋轉大火至水滾，開蓋轉中火，入白胡椒、入味噌至融化，試吃是否需要加鹽，最後繞入打散的蛋，上蓋關火。 平底鍋爐開中大火快速加熱一下牛肉，然後鋪上炒好的飯。 開動！
小撇步
剛好有隔夜飯，現煮也可以。
鹽都是依個人口味添加。
