黑胡椒奶油牛肉飯+菠菜蛋花味噌湯

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描述

一人份晚餐,
有飯有肉有蛋有菜有湯。

🍚 🥩 🥚 🥗 🍲

份量

1 人份

時間

20 分鐘

食材

看全部食材 

步驟

  • 備料 飯:蒜頭切片 肉:牛肉切骰子狀灑鹽及黑胡椒醃一下、洋蔥切絲、紅蘿蔔切絲 湯:白蘿蔔切小塊、貢丸切成四塊、菠菜切成適口長度、蔥切薄片 一個湯鍋、一個平底鍋

  • 水入湯鍋、煮沸後入白蘿蔔及貢丸,轉中小火上蓋煮。

隔夜飯入平底鍋,加熱打散後中心撥個洞入奶油及蒜片,有蒜香後開炒,炒約三分鐘後盛盤,放進氣炸鍋/烤箱/微波爐保溫。

奶油、牛肉、洋蔥、紅蘿蔔入平底鍋,邊煎邊炒,半熟後加入黑胡椒、醬油、糖、鹽,煮到喜歡的牛肉熟度、醬汁微微濃縮後關火。

    水入湯鍋、煮沸後入白蘿蔔及貢丸,轉中小火上蓋煮。 隔夜飯入平底鍋,加熱打散後中心撥個洞入奶油及蒜片,有蒜香後開炒,炒約三分鐘後盛盤,放進氣炸鍋/烤箱/微波爐保溫。 奶油、牛肉、洋蔥、紅蘿蔔入平底鍋,邊煎邊炒,半熟後加入黑胡椒、醬油、糖、鹽,煮到喜歡的牛肉熟度、醬汁微微濃縮後關火。

  • 白蘿蔔此時應該已煮軟,開蓋加入菠菜及蔥,如果水少很多可以補一些,上蓋轉大火至水滾,開蓋轉中火,入白胡椒、入味噌至融化,試吃是否需要加鹽,最後繞入打散的蛋,上蓋關火。

平底鍋爐開中大火快速加熱一下牛肉,然後鋪上炒好的飯。

開動!

    白蘿蔔此時應該已煮軟,開蓋加入菠菜及蔥,如果水少很多可以補一些,上蓋轉大火至水滾,開蓋轉中火,入白胡椒、入味噌至融化,試吃是否需要加鹽,最後繞入打散的蛋,上蓋關火。 平底鍋爐開中大火快速加熱一下牛肉,然後鋪上炒好的飯。 開動!

小撇步

剛好有隔夜飯,現煮也可以。
鹽都是依個人口味添加。

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