醬燒馬鈴薯
馬鈴薯充分吸收醬油與味醂，因此味道鹹鹹甜甜，吃起來鬆軟，作法簡單，作為待客的前菜很適合。
用鑄鐵鍋煮完這道菜後，洗鍋時發現上回煮紅豆湯留下來的印記都消失了，鍋子又恢復乾淨無暇狀態，馬鈴薯好神奇
食材
馬鈴薯
1.5顆
醬油
30ml
味醂
60ml
砂糖
一茶匙
米酒
30ml
水
60ml
蒜末
適量
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1 將馬鈴薯切塊，泡在水裡避免變黑
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2 將蒜末下鍋爆香後，加入切塊的馬鈴薯塊，稍微拌炒一下。
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3 將味醂、米酒、醬油、水以及砂糖充分攪拌後，倒入鍋中，等到馬鈴薯充分吸收味道並且鬆軟即可
小撇步
我是用鑄鐵鍋煮的，因此馬鈴薯很快就鬆軟並且入味，有鑄鐵鍋的朋友不妨一試
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