醬燒馬鈴薯

Irene的美西灶腳
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馬鈴薯充分吸收醬油與味醂,因此味道鹹鹹甜甜,吃起來鬆軟,作法簡單,作為待客的前菜很適合。

用鑄鐵鍋煮完這道菜後,洗鍋時發現上回煮紅豆湯留下來的印記都消失了,鍋子又恢復乾淨無暇狀態,馬鈴薯好神奇

份量
2 人份
時間
20 分鐘

食材

1.5顆
30ml
60ml
一茶匙
30ml
60ml
適量
  • 將馬鈴薯切塊,泡在水裡避免變黑

  • 將蒜末下鍋爆香後,加入切塊的馬鈴薯塊,稍微拌炒一下。

  • 將味醂、米酒、醬油、水以及砂糖充分攪拌後,倒入鍋中,等到馬鈴薯充分吸收味道並且鬆軟即可

小撇步

我是用鑄鐵鍋煮的,因此馬鈴薯很快就鬆軟並且入味,有鑄鐵鍋的朋友不妨一試

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