美極醬燒馬鈴薯【美極鮮味露】

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韓式餐廳常有的小菜: 冷熱皆宜的醬煮馬鈴薯. 運用韓式食譜的做法, 將醬油比例減少, 添加幾滴歐洲純杜蘭朵小麥蒸餾的美極鮮味露, 不僅提升馬鈴薯的鮮甜滋味, 還增加味蕾的享受. 簡易健康營養食譜.更多食譜請參考http://mmefei.blogspot.fr

份量4人份

食材

馬鈴薯 4個
蒜泥 1小匙
橄欖油 2大匙
白芝麻或炒香白芝麻 適量
醬汁
醬油 1大匙
美極鮮味露 20滴
2大匙
濃縮番茄汁或辣椒粉 1/2小匙
4大匙
  • 1馬鈴薯削皮洗淨切成約1.5cm方塊狀. 放入蒸鍋中蒸10分鐘.
  • 2準備醬汁均勻混合所有材料
  • 3鍋中加入2大匙橄欖油中小火加熱,放入爭過的馬鈴薯塊和蒜泥拌炒
  • 4加入醬汁拌一下
  • 5轉中大火煮約8-10分鐘,中途適時翻炒ㄧ下,至醬汁微收乾.試試味道, 調整喜歡的鹹度或甜度. 食用前撒上白芝麻
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小撇步

將馬鈴薯塊先放入蒸鍋中蒸煮, 再放入鍋中炒, 較快熟. 另一方法:馬鈴薯塊直接放入鍋中,加入適量的橄欖油和100cc 的水,煮約10-15分鐘,再加入醬汁炒勻. 撒上炒過的白芝麻比較香.
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2014/04/07 發表 4,279 瀏覽

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