小豬饅頭

林筱芸
56 食譜 1,448 粉絲

描述

可愛小豬饅頭讓兒子吃了又吃^^

份量

3 人份

時間

45 分鐘

食材

300g
160g
3.5g
30g
7g
一克

步驟

  • 先把全部的材料混合揉至光滑有彈性,醒八分

    先把全部的材料混合揉至光滑有彈性,醒八分

  • 取出一小塊麵糰加上草莓粉揉至無粉狀,和白麵糰一起醒麵五到八分。

    取出一小塊麵糰加上草莓粉揉至無粉狀,和白麵糰一起醒麵五到八分。

  • 揉成長條狀切成等份,排氣整圓,包芋頭餡。

  • 開始裝飾,切草莓麵糰一角,對半切,沾水黏在小豬身的頭兩旁,鼻子也取一小糰粉紅麵糰整圓沾水貼上,用竹籤在鼻孔插兩個洞,取粉紅麵糰一小角,搓長條,沾水貼捲尾巴,呈6字。完成,等到手碰彭軟就可以蒸了,時間不一定,夏天約二十分,冬天一小時到一小時半。

    開始裝飾,切草莓麵糰一角,對半切,沾水黏在小豬身的頭兩旁,鼻子也取一小糰粉紅麵糰整圓沾水貼上,用竹籤在鼻孔插兩個洞,取粉紅麵糰一小角,搓長條,沾水貼捲尾巴,呈6字。完成,等到手碰彭軟就可以蒸了,時間不一定,夏天約二十分,冬天一小時到一小時半。

  • 完成一盤小豬了。

    完成一盤小豬了。

  • 以冷水蒸起,水滾蒸18分。

    以冷水蒸起,水滾蒸18分。

  • 起鍋前兩分先開小縫讓蒸氣先流通一下,才不會溫差太大,一下就皺了,出爐。

    起鍋前兩分先開小縫讓蒸氣先流通一下,才不會溫差太大,一下就皺了,出爐。

  • 這是呈6數字的小尾巴,是不是很可愛啊

    這是呈6數字的小尾巴,是不是很可愛啊

  • 還有紫薯口味。

    還有紫薯口味。

  • 完成品

    完成品

  • 黑糖口味的,作法都一樣哦。

    黑糖口味的,作法都一樣哦。

  • 蒸完要全冷再裝袋或盒哦,就不會有水氣了。

    蒸完要全冷再裝袋或盒哦,就不會有水氣了。

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林筱芸
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留言

共 2 則
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  • 果果
    果果

    您好,請問可以跟您訂購您做的小豬(此款)的包子嗎?如果可以的話,我想要購買6個。另外如讀者留言的一樣,如果在蒸時要如何不會蒸到乾乾裂開?😊

  • 請問怎麼蒸才會那麼光滑?

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