Mimi♥白酒鮪魚肚【鮮食家】
收藏 578
留言 1
有 1 人跟著做
有著肥美脂肪紋的鮪魚肚就像是牛排界的肋眼，甜嫩的油花讓人吃了讚不絕口，這麼嬌嫩的部位千萬別煮過頭，剛剛好的熟度就保留了軟嫩口感，快速上菜的極致美味！
咪咪愛料理歡迎你加入！
FB社團：
https://www.facebook.com/groups/mimilovescooking/
部落格：http://thisismini.pixnet.net/blog
份量
2
人份
時間
15
分鐘
食材
州記魚行-鮪魚皮腹油切塊
1片
洋蔥
1/4顆
小番茄
6顆
迷迭香
3束
香菜
少許
鹽
適量
黑胡椒
適量
美麗媞妮初榨橄欖油
4大匙
白葡萄酒
100cc
水
50cc
-
1先將冷凍的鮪魚肚解凍，在皮面劃格紋，這樣會比較快熟與好入味。 -
2整片抹上冷壓初榨橄欖油、鹽、黑胡椒，醃10分鐘。
-
3洗淨小番茄、迷迭香及香菜，洋蔥切丁備用。
-
4準備20cm平底鍋，中火熱鍋後倒入油，放入洋蔥丁及小番茄，炒1分鐘。
-
5將鮪魚肚及迷迭香放入，魚皮面朝下，煎2分鐘。
-
6將魚翻面，倒入白酒及水後加蓋，煮4分鐘後再翻面，離火。
-
7撒上黑胡椒，點綴迷迭香及香菜，即可整鍋上桌。
小撇步
更多新鮮魚貨，就在鮮食家:
https://www.famicloud.com.tw/Branchs/Branch/Index/2
