香酥鮪魚肚肉

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市場的魚販說這魚肉超好吃,有人說乾煎覺得腥味重,於是我便先將魚肉醃漬後沾粉,煎的恰恰恰,連孩子都好愛

食材

鮪魚肚肉 200克
醬油 1大匙
蒜頭 兩小瓣
胡椒鹽 1小匙
香油 1大匙
脆酥粉 適量
米酒 1大匙
  • 1將魚肉加入醬油、胡椒鹽、米酒、香油及蒜末抓醃一下,冷藏醃漬至少30分鍾
  • 2灑上一些脆酥粉,確定每一塊都有沾上粉末
  • 3起油鍋,放入剛才沾粉的魚肉
  • 4以中小火煎至金黃色即可
  • 5若粉沾多一點,就會呈現這樣的狀態,更好吃😋
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小撇步

如果喜歡酥脆外皮的,粉可以沾多一些,就會有油炸脆皮的感覺

2017/04/21 發表 658 瀏覽

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