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香酥鮪魚肚肉

香酥鮪魚肚肉

描述

市場的魚販說這魚肉超好吃,有人說乾煎覺得腥味重,於是我便先將魚肉醃漬後沾粉,煎的恰恰恰,連孩子都好愛

54 說讚

食材

步驟

  • 將魚肉加入醬油、胡椒鹽、米酒、香油及蒜末抓醃一下,冷藏醃漬至少30分鍾

    將魚肉加入醬油、胡椒鹽、米酒、香油及末抓醃一下,冷藏醃漬至少30分鍾

  • 灑上一些脆酥粉,確定每一塊都有沾上粉末

    灑上一些脆酥粉,確定每一塊都有沾上粉末

  • 起油鍋,放入剛才沾粉的魚肉

    起油鍋,放入剛才沾粉的魚肉

  • 以中小火煎至金黃色即可

    以中小火煎至金黃色即可

  • 若粉沾多一點,就會呈現這樣的狀態,更好吃😋

    若粉沾多一點,就會呈現這樣的狀態,更好吃😋

小撇步

如果喜歡酥脆外皮的,粉可以沾多一些,就會有油炸脆皮的感覺

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