QA廚藝學院 194 食譜 434 粉絲 追蹤 香酥鮪魚肚肉 描述 市場的魚販說這魚肉超好吃,有人說乾煎覺得腥味重,於是我便先將魚肉醃漬後沾粉,煎的恰恰恰,連孩子都好愛 54 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 熱量 VIP 限定功能VIP 獨享 食材 鮪魚肚肉 200克 醬油 1大匙 蒜頭 兩小瓣 胡椒鹽 1小匙 香油 1大匙 脆酥粉 適量 米酒 1大匙 步驟 將魚肉加入醬油、胡椒鹽、米酒、香油及蒜末抓醃一下,冷藏醃漬至少30分鍾 灑上一些脆酥粉,確定每一塊都有沾上粉末 起油鍋,放入剛才沾粉的魚肉 以中小火煎至金黃色即可 若粉沾多一點,就會呈現這樣的狀態,更好吃😋 小撇步 如果喜歡酥脆外皮的,粉可以沾多一些,就會有油炸脆皮的感覺 7,027 瀏覽 2017/04/21 發表