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和風~烤鮪魚排

和風~烤鮪魚排

描述

吃膩了油煎鮪魚嗎?來試試用烤的吧!不用高油煙也能享受紅肉魚的美味。
用醬汁醃漬入味的鮪魚,烤後淋上酸甜醬汁,入口綿密香甜,可以媲美高級餐廳的頂級料理喔。

17 說讚

份量

3 人份

時間

30 分鐘

食材

醃料
淋醬

步驟

  • 將鮪魚肚清洗乾淨,在前後各劃幾刀。
我選的是小型鮪魚

    將鮪魚肚清洗乾淨,在前後各劃幾刀。 我選的是小型鮪魚

  • 將醃料配製好,放到夾鏈袋中。把魚放入稍微揉搓,放置到冰箱冷藏至少2~3hr入味。

    將醃料配製好,放到夾鏈袋中。把魚放入稍微揉搓,放置到冰箱冷藏至少2~3hr入味。

  • 取出醃好的魚片,放在錫箔紙上。淋上融化的奶油(上下都要)。放入200度烤20~25分鐘。

    取出醃好的魚片,放在錫箔紙上。淋上融化的奶油(上下都要)。放入200度烤20~25分鐘。

  • 將烤好的魚淋上醬汁,擺盤上桌即可。

    將烤好的魚淋上醬汁,擺盤上桌即可。

小撇步

魚肚下層如果沒淋融化的奶油,會黏在錫箔紙上。
如果不淋奶油,魚肉下方可以墊洋蔥。

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企鵝好愛煮 205 食譜 291 粉絲

料理是為了兩個最愛的小孩所做,希望他們吃的開心,也吃進營養。 烘培是紓解生活壓力的方法,雖然總是失敗多一些,但是看到逐漸進步的成品,加上小孩的鼓勵,變成我的驅動力。 我愛做料理,喜歡有點變化,在一成不變的生活中,添加一些不一樣的風味。

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