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吃膩了油煎鮪魚嗎?來試試用烤的吧!不用高油煙也能享受紅肉魚的美味。
用醬汁醃漬入味的鮪魚,烤後淋上酸甜醬汁,入口綿密香甜,可以媲美高級餐廳的頂級料理喔。

份量
3 人份
時間
30 分鐘
食材
鮪魚肚
400g
融化的奶油
1大匙
醃料
醬油
2大匙
白酒
2.5大匙
黑糖
1茶匙
檸檬汁
1茶匙
蒜末
1茶匙
生薑末
1/2匙
淋醬
醬油
1/2匙
1/2匙
1/4匙
50g
  • 1
    將鮪魚肚清洗乾淨,在前後各劃幾刀。 我選的是小型鮪魚
  • 2
    將醃料配製好,放到夾鏈袋中。把魚放入稍微揉搓,放置到冰箱冷藏至少2~3hr入味。
  • 3
    取出醃好的魚片,放在錫箔紙上。淋上融化的奶油(上下都要)。放入200度烤20~25分鐘。
  • 4
    將烤好的魚淋上醬汁,擺盤上桌即可。
小撇步

魚肚下層如果沒淋融化的奶油,會黏在錫箔紙上。
如果不淋奶油,魚肉下方可以墊洋蔥。

2018/03/12 發表 512 瀏覽
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