茄汁紅燒黃魚 茄汁紅燒黃魚配上酸甜醬汁,醬汁可以帶出黃魚的鮮味。一定可以滿足食客的要求。

茄汁紅燒黃魚


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茄汁紅燒黃魚配上酸甜醬汁,醬汁可以帶出黃魚的鮮味。一定可以滿足食客的要求。

份量
4 人份
時間
15 分鐘
食材
1條
2粒
1適量
40公克
40公克
40公克
40公克
20公克
  • 1
    1. 黃魚清淨,去龍骨,再改刀切花,用適量康寶雞粉調味醃漬,再沾蛋液及太白粉後,將魚頭及身體用熱油炸酥,擺盤備用。
  • 2
    2. 將調味料調成糖醋醬,再加入五柳材料煮均,略勾薄芡後,淋在魚肉上即可。
  • 3
    小提示:此醬汁亦可用在中式菜色如,茄汁乾燒明蝦、茄汁花蟹等菜餚,使成菜色澤更加亮紅,美味爽口。
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