地球人 33 食譜 320 粉絲 追蹤 紅燒黃魚 575 說讚 4 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 3 人份 時間 20 分鐘 食材 黃魚 一條 青蔥 4根 蒜頭 6顆 調味料 米酒 1匙 醬油 3匙 冰糖 3顆 鹽 少許 步驟 準備食材。青蔥洗淨切段備用。蒜頭壓扁去膜備用。黃魚抹上米酒、薄鹽去腥備用。 小火不放油,乾煎黃魚,一面各6分鐘。 加入食用油,放入蔥段、蒜頭,少許醬油,乾煎ㄧ下,讓鍋內有醬香。 加入溫開水淹至黃魚的一半。 水滾後加入3匙醬油、1匙米酒、少許鹽,加入3顆冰糖,蓋上鍋蓋小火悶煮5分鐘左右。 完成。 小撇步 要知道魚有沒有煮熟,可看魚的眼睛,魚眼睛發白就表示透熟了。 1.4 萬 瀏覽 2018/08/01 發表