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紅燒黃魚


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份量
3 人份
時間
20 分鐘
食材
一條
4根
6顆
調味料
1匙
3匙
3顆
少許
  • 1
    準備食材。青蔥洗淨切段備用。蒜頭壓扁去膜備用。黃魚抹上米酒、薄鹽去腥備用。
  • 2
    小火不放油,乾煎黃魚,一面各6分鐘。
  • 3
    加入食用油,放入蔥段、蒜頭,少許醬油,乾煎ㄧ下,讓鍋內有醬香。
  • 4
    加入溫開水淹至黃魚的一半。 水滾後加入3匙醬油、1匙米酒、少許鹽,加入3顆冰糖,蓋上鍋蓋小火悶煮5分鐘左右。
  • 5
    完成。
小撇步

要知道魚有沒有煮熟,可看魚的眼睛,魚眼睛發白就表示透熟了。

2018/08/01 發表 6,922 瀏覽
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