紅燒黃魚

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這種魚的肉質軟嫩,不過前陣子吃膩了,所以休息一陣子再出現。
這樣的煮法很家常,也是娘家餐桌上會出現的作法,烹煮時還會想起出嫁前在家吃飯的樣子,心裡頭感覺暖暖的。

份量
4 人份
食材
黃魚
1尾
4片
1根
少許
醬油
3/10杯
1/5杯
1匙
  • 1
    薑切片、蔥切段、九層塔,魚洗淨抹鹽備用。
  • 2
    熱鍋將魚煎至兩面微焦,放入薑片、蔥段。
  • 3
    同鍋加入調味料煨煮至湯汁略為收乾即可。
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小撇步

※調味料單位「杯」是指「量米杯」。

543小廚Selina的美味料理
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2014/04/07 發表 1.1 萬 瀏覽
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