紅燒黃魚

168懶人料理LazyRenee
250 食譜 7,630 粉絲

描述

煎魚不破又入味,下飯的家常菜!
怕煎魚?三口訣大家參考一下,1.鍋要夠熱,2.先大火再轉中小火,3.忍住別急著翻面!
歡迎來《188懶人料理》粉絲團,一起分享料理心得~https://www.facebook.com/188kitchen

食材

3-5瓣
3-5片
2支
1根
1-1.5大匙
少許
少許
1大匙
1.5米杯

步驟

  • 魚洗淨劃兩刀,抹上薄塩

    魚洗淨劃兩刀,抹上薄塩

  • 熱鍋加點油,開大火,魚擦乾後放入煎,轉中小火,別急著翻面,等魚香飄出先翻一點,看是不是焦黃後再翻面

    熱鍋加點油,開大火,魚擦乾後放入煎,轉中小火,別急著翻面,等魚香飄出先翻一點,看是不是焦黃後再翻面

  • 放入蔥白、蒜、薑一起爆香,加點糖先炒過後,加入熱開水燜煮

    放入蔥白、蒜、薑一起爆香,加點糖先炒過後,加入熱開水燜煮

  • 醬油煮入味,起鍋前加蔥綠、辣椒,熗點烏醋、米酒,就盛盤了

    醬油煮入味,起鍋前加蔥綠、辣椒,熗點烏醋、米酒,就盛盤了

小撇步

很多人都怕煎魚,又怕破皮不成形,又怕濺油到處噴,其實只要鍋夠熱,先大火把皮煎定型,別急著翻面,再轉中小就可以了,翻面怕斷兩截,可以用二支煎鏟幫忙!

6.2 萬 瀏覽
分享至:
avatar
168懶人料理LazyRenee 250 食譜 7,630 粉絲

超簡單~零失敗~ 因為懶所以追求一鍋到底、一試上手的懶人料理。不是廚師不夠專業,但喜歡跟大家一起動手做料理,也跟大家一起交換做菜心得! 最新食譜請上《168懶人料理》粉絲團及YT頻道

繼續閱讀

也可以試試看

猜你可能會喜歡

留言

共 1 則
default avatar

  • 大野狼
    大野狼

    好吃又好看,讚!

網友都在看

大家都在查

吻仔魚 酸菜白肉鍋 磅蛋糕 家常菜 白菜 鱸魚湯 南瓜饅頭 萬聖節餅乾 早餐 餅乾 芋頭 羊肉爐 氣炸鍋 雞胸肉 藥燉排骨 螞蟻上樹 三杯雞 地瓜球 苦瓜排骨湯 綠花椰菜 松阪豬 包子 回鍋肉 蛋糕 臭臭鍋 娃娃菜 薑母鴨 雞蛋豆腐 芥菜 豬肝湯 起司鍋 三杯杏鮑菇 巫婆手指餅乾 雞湯 紅蘿蔔 麻油 泡菜煎餅 麻婆豆腐 電鍋 白蘿蔔 山藥排骨湯 吐司 生菜沙拉 螃蟹 鮮奶油 四季豆 高麗菜 麵疙撘