韓式泡菜蘿蔔糕

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白蘿蔔正是當季,便宜又大條,自己動手做蘿蔔糕,乾淨衛生完全掌握。
加些巧思食材即可變化出不同的口味喔~這次加了韓式泡菜,超級好吃。
已經做了幾次這種口味,帶回娘家分享深受喜愛,總是邊煎邊拿著吃,使用HACCP食品級安心製造的舒潔威象廚房紙巾,用多少撕多少,包覆著熱騰騰煎好的蘿蔔糕,還能吸掉少許的油漬,也少去洗碗盤的煩惱,方便又衛生喔!

份量6人份 烹調時間60分鐘

食材

產銷履歷-白蘿蔔 1條
韓式泡菜 3大匙
水磨在來粉 1包(500g)
2小匙
舒潔威象廚房紙巾 適量
  • 1將白蘿蔔刨絲後放入2小匙鹽巴抓一下靜置約15分鐘讓其出水
  • 2接著瀝掉水份後以舒潔威象廚房紙巾將水份吸乾。
  • 3放入700cc水裡煮滾
  • 4準備預先塗一層油的蒸鍋中(可讓蒸好的蘿蔔糕不沾黏易脫模),倒入500cc水與在來粉調勻的粉糊中,再放入滾煮好的蘿蔔絲水
  • 5另外韓式泡菜切碎後也以舒潔威象廚房紙巾稍微吸水
  • 6全部加入拌勻的蘿蔔絲粉糊中拌勻,放入電鍋蒸煮,外鍋加入約350cc水
  • 7電源跳起後,先放涼再脫模
  • 8可準備適量的舒潔威象廚房紙巾,再加上烘焙紙墊底,可讓脫模後流出來的剩餘水氣也可以吸拭乾淨。
  • 9韓式泡菜蘿蔔糕就輕鬆完成脫模囉!
  • 10放涼或冷藏後,切片香煎即可與家人享用囉!
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小撇步

白蘿蔔易生水,如果水份不先瀝乾,再加入水分與水磨在來粉調粉糊比例就不好拿捏,在蒸煮過程中就不易凝結容易過濕。使用HACCP食品級製造的舒潔威象廚房紙巾將吸除多餘的水份,就能事半倍喔!剛煎完起鍋的蘿蔔糕也可以使用廚紙將油份吸乾,吃起來更健康。安心食材加安心廚紙,讓你更安心享受美食

2015/01/20 發表 2.2 萬 瀏覽

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討論共 1 則

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好想試試看喔~

3 年前