豆乳燒雞翅

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這是一道適合假日宅在家邊看韓劇、電影或球賽,一邊喝著啤酒或汽水的小零嘴。

份量
4 人份
時間
20 分鐘
食材
雞中翼
16隻
蒜末
1大匙
薑片
6片
辣椒
1隻
<醃肉醬料>
麻油辣豆腐乳
5~6小塊
豆腐乳汁
1大匙
米酒
1大匙
醬油膏
1大匙
蒜泥
1大匙
  • 1
    雞中翼洗淨擦乾用叉子戳一戳或先劃刀,再和<醃肉醬料>醃漬半天以上、辣椒切片備用。
  • 2
    將醃好的雞翅抹掉多餘的醬汁,熱鍋不放油,將雞翅雞皮面朝下先煎,煎至兩面金黃後推至鍋中一旁,利用鍋內逼出的雞油爆香蒜末、薑片。
  • 3
    放入<醃肉醬料>的醬汁和250~300c.c的水,中小火燜煮5~8分鐘。
  • 4
    最後大火收乾醬汁後加入辣椒拌一下即完成。
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小撇步

★每家豆腐乳牌子不同,豆腐乳大小也會不一樣,鹹度更是不同,請照自家豆腐乳牌子與口味作調整。

★雞翅先用叉子戳一戳或先劃刀再醃會更容易入味,烹煮時也易熟。

★更多料理食譜,請至愛旅遊的煮婦部落格:http://josephinee7.pixnet.net/blog

2015/02/06 發表 3,248 瀏覽
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