烤一夜干 鯖魚[烤箱食譜][省事食譜]

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烤一夜干 鯖魚[烤箱食譜][省事食譜]
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上牛排店點鯖魚排嗎?油油的鯖魚,和鮭魚一樣適合烤,配白飯配麵或當下酒菜都很美味...只要有工具就很好料理.

份量1人份 烹調時間20分鐘

食材

一夜干(薄鹽鯖魚) 1
  • 古有明訓,工欲善其事,必先利其器.準備工具,不鏽鋼筷及鋼筷固定尺
    1 古有明訓,工欲善其事,必先利其器.準備工具,不鏽鋼筷及鋼筷固定尺
  • 沒有鋼筷固定尺,也可用無色鋁線替代(食材不會接觸到鋁線).
    2 沒有鋼筷固定尺,也可用無色鋁線替代(食材不會接觸到鋁線).
  • 大賣場一夜干(薄鹽鯖魚)一片,沖水小洗
    3 大賣場一夜干(薄鹽鯖魚)一片,沖水小洗
  • 在深烤盤上組好鋼筷
    4 在深烤盤上組好鋼筷
  • 距上發熱器5cm,上火, 130度15分鐘,烤到金黃色,有噗嗞噗嗞氣泡即可
    5 距上發熱器5cm,上火, 130度15分鐘,烤到金黃色,有噗嗞噗嗞氣泡即可
  • 成品,烤香不烤焦
    6 成品,烤香不烤焦
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小撇步

烤食材時會出水,為了避免出水導致食材一邊乾一邊濕,用不鏽鋼筷及鋼筷固定尺把食材架高,也可使下層用反射熱能乾烤

鋼筷固定尺
goods.ruten.com.tw/item/show?21502226389033

2014/12/31 發表 5,186 瀏覽

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